餐饮行业一直是很多人创业的首选。不需要非常复杂的专业知识，也不需要深厚的行业经验。对创业者是友好的。一直位居十大热门创业行业之首，也是跨行创业和副业发展的热门选择。
但是，一旦提到“创业”这个词，他就有了一个属性，那就是风险。这是创业过程中常见的。即使是创业门槛低的餐饮行业，也有一定的失败概率，这是由多种因素决定的。那么，在创业初期，应该处理哪些问题，可以避免哪些问题呢？
1了解市场，选择大于努力
在创业之前，做好相应的市场调查是非常必要的，包括项目的市场前景，竞争压力，竞争对手，主要针对的客户群体，城市内的商圈分布，客流量等等。这些都是影响一家新开的店能否存活下来的重要因素。需要强调的一点是
选址！非常重要。选址一旦选定，就是迈向成功的一大步。
2做好财务规划和商业计划
创业是一个需要全面规划的过程。否则必然会显得不严谨，缺乏规划和引导，往往会使业务发展的整体效率低下。另外，理财规划要做好。一些经营小企业的企业家，
前期因为没有做好财务规划，消耗了太多的风险资金。最后因为现金流无法支撑，我们进退两难。面对这样的情况，我们不得不要么继续筹集资金，要么选择放弃。因此，提前规划不仅是提高创业效率的手段，也是某种意义上的风险保障。
3了解业态发展，经营方式与时俱进
在互联网发展的推动下，网络餐饮的趋势越来越明显，多资源、多渠道，连锁餐饮品牌的业态逐渐兴起。随着各种应用场景的增加，餐厅的运营推广也要把更多的精力投入到线上，包括线上外卖平台的运营，线上如何利用媒体，工具，社区客户的引流，运营推广等等。这是一个非常大的问题，范围很广。新企业家非常值得研究。
4构建高效的出餐流程
对于餐饮店，尤其是快餐店老板来说，餐厅服务效率是一个非常重要的能力指标。如果餐厅上菜效率较高，一方面可以保证线上平台订单的正常供应，不会因为单量超过上菜能力上限后频繁关店或食品产品质量问题对店铺造成不可逆的损害，另一方面有助于提高翻桌效率，促进营业额，增加利润收入。至于提高翻台率的方法，我们可以通过合理调整店内空间利用和座位摆放，不在店内布置wifi来控制。
5做好人员成本和管理计划
人工成本的优化管理和控制是运营的重要组成部分。好的管理才能提供好的服务和高效的运营，管理和成本往往是密不可分的。比如很多餐厅很难招到年轻的店员或者服务员，或者招到的员工素质水平不高。这是很普遍的事实，也给管理造成了困难，很容易发生：制度难以执行；员工服务水平达到谷底；责任心差；缺乏良好的工作态度和危机意识等。
这对日常经营活动造成了非常负面的影响，仅仅通过制定更多的“规则”来加强管理，并不一定能完全解决问题。这时可以考虑优化工作服务流程，责任到位，设置适当的奖惩机制，定期进行员工培训，确定努力目标，提高员工待遇。
6提高自身核心竞争力
任何行业的好项目都有非常成功的品牌和产品。这个时候往往会有很多模仿者和山寨者，可能会对我们的效益和发展造成非常负面的影响。我们努力把自己的产品做得大众化之后，很容易被别人抄袭。这对于运营商来说很压抑，但很多时候很难避免。所以建立自己的优势壁垒，提高自己的核心竞争力非常重要。
在餐饮行业，我们可以借鉴产品的配方、口味特点
，装修服务，主题定位，自身品牌文化，品牌知名度，运营技术，手段等多个维度去努力，让别人模仿不来或者难以模仿，有一段滞后的时间，就是我们的发展机会
总结： 创业过程总要面对诸多挑战，以上只是列举一些餐前创业前期可能会出现的问题，并不是全部，
创业即便困难重重，每年依然有大批人投入进来，也许了财富，又或为了实现价值，但即便志气满满，很多人还是还是免不了遭受淘汰。
实际上，对于餐饮创业者来说，如果应懂得借力而为，是再好不过的了，比如选好项目，加盟人气和发展都不错的餐饮品牌，会使成功率大大提高，借助别人的品牌优势，运营管理经验，以及各项加盟扶持，会大大缩短创业的路程，规避很多风险和错误，不失为一种明智的选择。
太多时候，选择大于努力，如果你也在或正准备餐饮创业，不妨考虑背靠大树，选择一个好的品牌和项目才是重点。
