随着生活水平的提高，首先是饮食要求的提高。我们对饮食的要求不仅仅是简单到可以吃，还要在吃了好吃的之后满足，这是必须实现的。

所以这几年，餐厅也是层出不穷。在假期，和家人朋友一起去餐馆享受美味已经成为我们生活的一部分。

这些年来，老余也变得时髦起来，经常陪老婆孩子出去吃好吃的。但同时也发现了一些不平衡的地方。菜很多，其实成本很低，但是价格不便宜，老板真的是在挣钱！

这里有四个菜介绍给大家。我想知道我的朋友们是否也这样认为。

第一道菜：土豆丝

在我们当地，现在超市的新鲜土豆价格是9美分一斤，一盘土豆丝可以用两个中土豆，也可以用一个大土豆。也就是说一盘土豆丝的成本根本不到9毛钱，但是价格在15元到20、30元不等。

你算算这个利润是多少倍？

第二道菜：蚂蚁上树

而且就像这道菜，在餐厅吃药，卖20到30元不等的价格，这利润是多少倍？

“树上的蚂蚁”这道菜不同于土豆丝。炒土豆，温度很严格，我们在家做饭，可能很难做出餐厅的味道。但是树上蚂蚁这个菜很简单，很容易做。

先炒肉末，然后加入泡好的粉丝，再依次加入所需调料。这道菜对烹饪温度把握没有那么严格，基本没有太大差别。

第三道菜：炒合菜

这是一道地道的传统北京名菜，属于京菜系之一。它有着十分讲究的吃法，卷着春饼吃才能吃出味道。同时，还有着很强的时令性，立春当日是一定要吃的。

所有的这一切，为“炒合菜”这道菜披上了神秘的面纱。很多人去饭店，都要慕名去品尝一番。而这道菜在饭店里的售价也大约都是25元起价，随着饭店档次的不同而不同。

并且这道菜基本上是不包含春饼的，也就是说，我们还要单独点一份10元——15元的春饼配合着吃。所以，这道菜的卖价大约也就是需要35元或者40元以上了。

——那么，你知道炒合菜到底是一道什么菜吗？

——韭菜，粉条，豆芽，菠菜，鸡蛋，肉丝等混合着炒在一起就是了。

而至于这道菜的成本，不用老于多说，即使不做饭的人也能估摸出来。所以，这也算是一道成本极低，标价却很高的菜了。

第四道菜：雪山飞狐

提起“雪山飞狐”，你首先想到的是什么呢？是金庸笔下那让我们紧扣心弦的江湖恩怨，美女英雄间的爱恨情仇？还是......？

这里的“雪山飞狐”却是一道菜名，一道可以让人脑洞大开，有着无限遐想的凉拌菜。虽然光是听名字，无论多少钱，都十分想要点来品尝一番。但当菜端上桌之后才发现，原来是“白糖拌西红柿”。

这道菜在一般的饭店里，售价也是要15元以上的，但一道菜又需要几个西红柿呢？这些西红柿又要多少钱呢？

所以，这道菜我们只当是乐呵一下罢了。虽然成本低，卖价高，老板赚得很嗨，但我们也从中得到了乐趣。毕竟，快乐是无价的！

其实除了这4道菜，还有很多很多菜都属于这种情况，但我们也不能只从价格的表面来看待这一切。一道菜所产生的附加值，塑造的利润，还需要核算调料费，人工费，房租，水电，等等。

而对于我们来说，我们外出吃饭，享受的是服务，以及舒适，还有口味。所以，这一切也都是包含在这些成本与卖价的差价里的。

但不得不说，这些菜我们在家也可以自己动手操作。所以，如果是想单纯的节约省钱，不如在家自己烹饪，这也是别有一番乐趣所在的哦！

你还知道哪些成本低，但却标价很贵的菜品呢？欢迎评论区留言给老于哦！