如今，走进临泽县平川镇村11社张的院子，就会看到瀑布般的挂面挂在架子上，银丝如雪，香喷喷的面条散落一地，引得不少邻居围观。
手工面的传统做法特别讲究。张从十七岁开始跟着制面师学做面，和面、醒面、盘条、晒面、晒面等12道工序，每一道都不能马虎。精美的材料和复杂的工艺使张的“好劲道”手工面成为当地及周边地区春节走亲访友的最佳“准礼物”。从早上6: 00到晚上12: 00，张和他的妻子忙个不停，但他们一点也不觉得累。他说：“我觉得这个传统工艺不能丢。让外面更多的人吃到日常生活的独特风味，值得我们努力。”现在每年冬天，张师傅家的传统手工挂面都会迎来一年的销售旺季。女儿女婿帮他们做视频，直播，连包装都设计成了独一无二的礼物。女婿杨利红说，“挂面的包装和设计已经成型，就是在与快递的沟通和运输方面，我们还在积极研究如何最大限度地保证挂面的完整，送到全省各地，让大家知道自己的乡愁。”
连日来，平川镇在推进产业富民过程中，充分利用新媒体优势。借助视频号和Tik Tok号拍摄了《平川味道》，吸引了两万多人的浏览关注，扩大了张师傅手工面的知名度。源源不断的客户联系张师傅购买手工面，真正做到了聚焦农村，帮助农民增收。镇农村综合服务中心还积极与培训机构对接，密切关注冬季休闲季节和外出回萍萍时为群众充电储能的契机，精心策划安排，结合农村现状和群众创业就业需求，精心准备培训科目，为群众提供实用便捷的培训服务。截至目前，已培训18期600余人，重点培训装载机司机、挖掘机司机、电工、焊工、中餐厨师、面点师、育婴师、家政服务员等。符合群众实际需要，实用性强。这就进一步激发了群众学习技能的积极性，把群众的冬季休闲变成了忙碌的冬季，把寒冷的冬季变成了温暖的冬季，让整个冬季的休闲都用于真正的训练。
下一步，平川镇将继续拓宽产业发展思路，发挥“特色产业琳琅满目”的优势，创新推广销售模式，让传统手工面跳出小天地，走进大市场。平川镇将凭借其优良的品质和爽滑的口感，赢得市场口碑，逐步打造出自己的特色“平川味道”和“平川礼物”，让手工面成为当地的“富面”。(李利英、杨威)
