大年初七记得给孩子扎腿，也别忘了吃面条，祝福孩子一年健康顺利。
元旦的第七天是人民的节日，也叫七天，也叫庆祝日。这一天，女娲娘娘在创造了鸡、狗、猪、牛、马等六种动物之后，又创造了人，所以这一天相当于人的生日，真的应该有一个简单的仪式来庆祝。一般来说，人们通常在这一天吃面条来庆祝他们的生日。
其实不仅是正月初七，正月十七、二十七都是人的七天，这些日子也对应着不同年龄的人。第七天代表儿童，第十七天代表中年人，第二十七天代表老年人。不管什么年龄段的人，正月初七都要吃一碗长面。
所以老一辈人说，初七吃的这种面条是用来绑孩子的腿的，希望孩子这一年健健康康。这些都是老一辈的传统习俗，都是约定俗成的。它们不一定有意义。现代人不一定要遵守。每七天吃一次面的习俗只是祈祷在新的一年里，每个人都健康长寿，每个人都成功，全家平安。
面条是一日三餐都可以选择的主食，有很多种做法。今天给大家带来一款肉酱面，是肉末做的。孩子一定很喜欢。
00-1010配料：面粉300g；猪肉100g葱姜蒜适量；酱油适中；适量的盐；酒适量；
00-1010第一步：先将面团混合，加入300g面粉和适量温水，制成面团。把它弄得更硬，因为它太软了，压不动面团。将混合好的面团放入盆中醒发。
第二步，开始苦味。
把猪肉切成肉末，葱、姜、蒜分别清洗干净后切成末，
铁锅倒入油后烧热，把葱、姜、蒜末倒入锅内爆香，倒入肉末后翻炒均匀。
倒入料酒，放入少量盐，倒入适量的黄豆酱，翻炒均匀，
然后放入适量的水，炖一下。收汁后出锅。
第三步：压面，煮面
把醒好的面团分成大小相当的几个面剂子，擀成长条型小饼。
放入压面机压成薄厚适中的面皮后再压成面条。
锅中多加点水，水烧开后下入面条，开始煮面，大火煮开浇点冷水，再开再浇冷水，第三次煮开后面条就煮好了。
捞出来后，放在有冷水的盆内过一下水。
再捞出，装入碗中，放上提前做好的肉酱卤，简单一拌就可以开餐了。
肉酱卤喷喷香，面条细长又筋道，肉酱拌到面条里，红白相间，颜色很耀眼，口感也非常棒，小孩子一定会非常喜欢吃的。
初七一定要给家里的小孩做面条吃，绑住小孩的腿。因为对于小孩子来说,初七吃面条有着很重要的意义，是家长对孩子的祝福和期盼；希望小孩子在这一年里健健康康、顺顺利利。
初七，千万别忘记给孩子做一碗面条。
