江门“粤菜大师”彩虹计划五邑美食蓬江伟峰路店在江门人社部正式开业备案。李供图
5月14日，广东首批“粤式大师”彩虹餐厅在江门开业。五邑美食蓬江围于风路店，位于江门市，结合独特的五邑餐饮文化和丰富的农产品食材，大力推广当地农村特色美食。
为进一步推进“粤菜大师”工程，江门市在全省范围内启动了“粤菜大师”工程彩虹餐饮商务项目的策划。彩虹店以支持江门华侨村特色餐饮创业店开业为抓手，以“店”为“点”，推动农产品养殖、食品供应生产链、采购、娱乐娱乐消费链、批发零售、电商物流链等产业链“新风貌”发展。
在江门取得厨艺相关证书的“粤师傅”，按照项目统一标准开店半年，可享受5万元店面装修补贴，在购买设备时再给予50%的补贴，最高补贴5万元，两项补贴加起来最高10万元。
“彩虹计划不仅为创业者提供了创业平台，还为创业者设计了店面装修和菜品，这对我们来说真是个好消息！”江门“粤菜大师”彩虹计划五邑美食蓬江圩丰路店创始人李炜光介绍。
彩虹店初创期，江门市人力资源和社会保障厅工作人员委托第三方初创指导服务机构，为餐厅实际经营提供选址评估标准和方法、菜品定价和数量要求指导方法、营销策略方案等一系列初创指导方案。为创业者解决实际困难。
目前，江门已有近30家粤菜厨师提出创业意向，11家创业店铺正在装修筹备中，其中6家已按标准完成100%装修试营业，即将开业。预计2020年，江门侨菜创业店开业30家，到2022年，全市支持江门侨菜创业店开业130家，拉动消费增长，带动更大规模就业，形成具有江门特色的“粤菜大师”创业品牌。
