By _晓晓
用料
汤种材料：高筋面粉20g清水100g主料：高筋面粉20g低筋面粉30g奶粉10g全蛋液45g白糖20g牛奶60g盐3g酵母3g黄油20g
做法步骤
1.先来做汤种：将20g高筋粉和100g清水放入奶锅内，小火加热并不断搅拌至呈这种粘稠状态，冷却后使用。
2.将主面团的所有材料(除了黄油)和汤种放入一个搅拌桶中，搅拌至膨胀阶段。
3.加入黄油，继续搅打。
4.你可以把胶卷拿出来。
5.取出面团，定型，放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。
6.面团发酵好后，倒放在揉面垫上，压至排气。
7.分成等份(大小根据自己需要，我每份切60克)，圆形用保鲜膜盖好静置10分钟。
8、10分钟后，再按排气，滚一圈。
9.做一个汉堡胚，先蘸水，再滚一圈白芝麻。
10.依次放在有油纸的烤盘上；用手再按一下，让白芝麻更贴合。
11.送入烤箱再次发酵一小时。
12.发酵后，175度烤20分钟。
13.这次做的汤种汉堡胚超级好吃，也不难凉。
14.今天的早餐：汉堡、鹌鹑蛋、山楂、豆浆汉堡：西红柿、生菜、牛肉、芝士片、沙拉酱。
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