虽然南北方都有面食，但由于风土人情的差异，北方人讲究的是面条本身，而南方人更贪吃浇头。
成都面馆、面摊的接力从未停止。早上吃一碗热气腾腾的面条，足以应付一上午的忙碌。中午一碗分量十足的面条，可以让一整天都精神饱满。晚上也可以来一碗面填饱肚子。深夜在路边摊吃一碗面，可以让你的内心充满幸福感。虽然不是以面食为主的城市，但成都的大街小巷都是好吃的面馆，总有一家符合你的胃口。
佐子私房面
周末吃饭需要排队。烈日炎炎，排队的人三三两两挤在零散的树荫里。
吃面的人大多也在拼表，一边吃面一边受到各地的关注。如果你吃得很慢或者吃完后没有快速离开，你就能感受到什么是怒火中烧。
面条只有一种，就是杂酱，分量很实，仔细搅拌后就可以吃了。面条有嚼劲，肉也不算多。刚刚好，又香又好吃。看来可乐锅强烈推荐的餐厅真的很好吃。营业时间7:30-14:00。看好了再回来，免得白跑一趟。
地址：桂莲东路四川师范大学附属中学对面。
油楼苏杰椒杂酱面
大家都知道，在太古里，“太古围”的东西，现在的Furnishi街越来越热闹，但角落里的油篓街依然保持着原来的安静。除了周围的路人和上班族，很少有人会留在这里。
这条街油筐街的菜椒杂酱，就是一个物尽其用的特别地方。早上卖早餐，中午卖面条，晚上卖串串。神奇的是，生意还是很好。
杂酱，著名的菜椒，一般味道还可以。有时候吃起来感觉很好。有时候可能是师傅心情不好的时候煮的有点多，掉了嚼头。作为工作餐，还可以，方便实惠。
地址：油筐街41号
花脸
在成都这个重口味的城市，炸、煮、烤、炖后的脑花非常好吃。
东库什街的焖面也很受欢迎。细棍煮出来的面筋比较硬。红烧面放在面上作为浇头，非常好吃。虽然它们不是很嫩滑，但也有独特的风味。15块钱的小面才半把脑，价格太贵了。
地址：东康市街3号12号
富鳝鱼面
藏在教场坝西街的一个老小区里，回家的路上路过无数的店铺。
环境简约大方，韵味十足，看似挺高的，自然价格也很可观。
cript:errorimg.call(this);">鳝鱼面38元一碗，可以选择宽面和细面，吃的宽面口感不错，鳝鱼炒得鲜嫩入味，份量也很扎实。
据说私房热卤也不错，60元起每位按人数来配。
地址：较场坝西街29号
华兴煎蛋面
华兴煎蛋面是成都正儿八经的老字号面馆，叱咤华兴街已经很多年。
铜锅煎出的鸡蛋焦香油爆，炒软后的番茄酸甜提鲜，面条选用的干挂面，吃着很像家里做出的味道，大概还是吃的情怀吧。
地址：梓潼桥西街2号1楼
王婆荞面
青石桥边边的老字号店铺，据说开了好几十年了。荞面本身是个比较冷门的小吃，但是总归是有一部分人喜爱的，所以王婆荞面也一直卖爱家卖了几十年。
用荞面面团现榨现煮，牛肉和笋干做浇头，口感软硬适中，荞面特有的清香微苦也能吃出来。
地址：梨花街盐市口公寓旁
拜居奇味面
位于肖家河的拜居奇味面曾经是成都苍蝇馆子中的传奇面馆，慕名前来的食客直接坐在高矮两根塑料板凳拼凑成的“桌椅”上吃面，从青钩子娃儿到爆眼子老头，从年轻美女到中年姆姆儿，一律都坐在街沿边吃面，也不失为成都苍蝇馆子里的一道风景线。
水面煮得非常筋道，臊子的味道也基本上不错，价格比较实惠。相对于味道，那种充满市井风情的感觉更加吸引人。
地址：肖家河环二巷路口（只卖中午）
哲食礼面
在哲食礼面开业之前，我从未想过面条还能做得这般精致和富有仪式感，每一碗都美到让人惊叹。
面条以四季为寓，有春芽、夏花、秋实、冬凝和滋补、养颜共计六种，总体来说比较清淡，但是选材用料很是讲究。颜值也非常高，每一碗都像是从诗句里走出来的。
地址：棕树西街7号
红灯照
吃了很多面馆，红灯照的环境打造得很有旧式家庭的感觉，八仙桌、折扇、带发条的青蛙、搪瓷盅盅
牛肉面是特色，大块大块的牛肉看着很有食欲，面条也筋道爽口，吃起来很辣很辣，但是又辣得停不下来，爱恨交织大概就是这样子吧。也有番茄圆子面、酸菜肉丝面等不那么辣的面，份量也很扎实。
黑糖豆花一定要吃，冰凉爽口的甜蜜豆花儿搭配辣到尖叫的牛肉面吃，特别爽。
地址：一环路南三段13号附24号
二七全牛面馆
和大名鼎鼎的爱妻牛排火锅是一家，开在川音里面的一个小食堂里，中午卖面晚上就卖牛排火锅。
工作日中午限量卖60碗面，周末就只有30碗，来晚了就吃不到。
面条分粗细两种，只有番茄牛尾、泡椒牛肠、红烧牛肉和牛杂酱四种口味，18元一碗。
粗面吃起比较爽，牛杂酱臊子加得很多，和佐料一起紧紧附着在面条上，很入味很好吃。
地址：川音新生路5号院内
幺鸡面
十一街是条百年老街，混合着饭菜香、热茶的烟气和麻将噼啪声，特别有老成都闲适生活的感觉。幺鸡面就开在十一街上，杂酱面和鸡汤面是招牌。
杂酱面的口感很不错，筋道入味。
鸡汤面要用荥经砂锅古法熬制，鸡汤很鲜美香浓，细细的面条吸溜一口下肚，非常清爽。
地址：十一街10号
熊姐大碗面
熊姐大碗面开在一个老小区旁，小巷子很有老成都的风味。除了有六种臊子的豪华面和七种臊子的豪中豪面分别是12元一两和28元一碗，其他的普通面都是正常价格。
面条的分量很大，吃起也相当有饱足感。泡菜比较特别，是炒过的，臊子蒸蛋很嫩很鲜。
地址：吉祥街34号
鱿鱼面
说到大石西路那家鱿鱼面，成都的好吃嘴们肯定都知道，曾多次入选“成都十大人气面馆”、“成都苍蝇馆子100强”这类的榜单，让这家店的名气越来越大。
招牌的鱿鱼面用鱿鱼炖成臊子，虽然称不上什么旷世奇味，但是味道是真的很鲜，扑面而来的海洋味道。煮面的软硬程度也掌握得比较好，口感不错。喜欢海味面的还是值得一试，被广大群众喜欢的面馆肯定还是有一定特色的。
地址：大石西路129号
和鑫面馆
成都有很多有意思的老街，闲时的乐趣就是走街串巷寻找那些隐藏在市井的美食，在可乐锅锅推荐后一直没有上心，偶然一次走到附近去吃了才觉得算是一个意外惊喜。
招牌和鑫面有杂酱、豇豆和牛肉末三种臊子，臊子分量真的是非常足，差点把面都盖完了。
面条粗细正好，吸附了佐料和臊子后吃起来筋道有味，真的算非常不错了。
坐在街边树荫下吃面，来一份白糖热豆花或红糖冻豆花，相当巴适。
地址：北书院街78号
纯阳馆鱼香排骨面
吉祥街上多年老店，最最最平常的小馆子，除了生意好之外肉眼再难看到其他特色。招牌的鱼香排骨面味型很特别，鱼香味不是很明显，面条一般情况下煮得比较软，味道还是可以。
豇豆肉末面比较酸爽开胃，口感不错。
地址：吉祥街6号附6号
北大铺盖面
川渝地区特色的铺盖面面如其名，大块的面像铺盖一样，吃起来韧性十足。北大铺盖面门头很不起眼，但是生意一直非常红火，一到饭点人就爆满。
一共有六种口味的铺盖面，现扯的面吃起很筋道有嚼劲，每种浇头都还不错。
地址：解放路二段2号附4号
香味面
祥和里，一条因美食而闻名的老街，拥有浓浓的生活氛围。滋味烤鱼、香味面、清粥小菜像一块磁铁般吸引着人前往。
香味面生意一向红火，招牌的豇豆面点击率最高，用新泡的豇豆炒肉末，口感清香爽脆，碱水面煮得筋道弹韧，拌匀了吃很有味道。分量足且价格实惠的典型苍蝇馆子，每到饭店生意好到飞起，要吃的就赶到一点半之前去。
地址：祥和里26号附2号
兵哥豌豆面
不知道从什么时候开始，大街小巷上都出现了兵哥豌豆面的身影，经常走到某个地方不知道吃什么了，总会看到兵哥豌豆面，于是在不熟悉周围环境的情况下就自然而然选择了它，至少不会出错。
兵哥豌豆面的招牌豌杂面豌豆泥软烂清香，肉臊香酥入味，拌在一起就有一种天雷勾动地火的美味，很有重庆豌杂面的感觉。比一般苍蝇馆子看起亮堂干净，价格也稍微贵一点点，总的来说还是值得。
地址：二三十家连锁店遍布全城
成都好吃的面馆也还有很多，一篇文章还难以囊括所有。每个人的口味千差万别，文中全是亲测后写的总结，希望有一些能够戳对你的胃口。
文 | 葡萄酱
图 | 九吃、古倒吃、葡萄酱、双双
