为什么春天只有火锅取暖？在我的记忆里，春天的火锅，一方面是满满的麻辣味，一方面是满满的原味，通过鸳鸯的穿梭，流进了这锅江湖。
【店名】九鼎轩毛肚火锅（龙之梦店）
【地址】长宁路1018号7楼7202B商铺
【交通】
乘坐地铁2号线、4号线到中山公园站，2号出口，步行270-490米到达目的地。
96路公交车在中山公园站下车，步行290米到达目的地。
[环境]
长宁龙之梦商场7楼，整个餐厅环境有点不规则，但店内以大红色为主色调，绿色和白色为辅色，明亮的色彩和时尚的大玻璃墙设计，营造出通透的视觉，面积高，颜值双，食客一进门就能记忆深刻，也让他们感受到冬日的温暖。
【服务】
有衣袋套食客的外套，服务续汤时会有一块可爱的牌子遮挡，这样食客不会被溅烫到。调料区域有一块醒目的牌子提前食客戴好口罩。服务员能随叫随到的为食客服务。
【美食】
来这里吃火锅，当然要点毛肚，不仅仅毛肚的营养价值、爽脆的口感，更让人入口难忘是他家的水牛毛肚，叶片大而厚，毛刺多，这就是九鼎轩脆毛肚脆得与众不同的奥秘。接着，红的牛肉、鹅肠，白的千层肚、竹荪虾滑，青的菠菜，麻油蘸料，摆满一大桌。
麻辣映红了兴奋的脸，锅里汤汁翻滚，我们毫无顾忌的伸缩着筷子，尽情的往嘴里送，往肚里咽，一口不够，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥筷，一刻也不愿停，汗珠也从毛孔里冒了出来，这就是火锅的魅力，此时已不会感到冬的寒冷。
#九鼎招牌脆毛肚毛肚#放在冰块上端上来，非常新鲜，块大，把毛肚放入火锅辣汤中七上八下15秒，吸收充足浓郁的火锅汤汁，然后放入口中，咯吱咯吱大口嚼着脆毛肚，吃起来过瘾。
#千层肚#千层肚的细密的绒毛，可以最大限度的裹附锅底的醇香麻辣，每一口的脆嫩都是回味无穷。
#生扣鲜鹅肠#鹅肠中间放了生鸡蛋，入口之前把鸡蛋与鹅肠搅拌均匀，再放在滚烫的火锅底料反复往来10S后，再飞速地往嘴里一塞，入口脆爽有韧性。
#牛、羊肉#切好后放在冰盘里保持新鲜，
在火锅汤料里涮锅之后，放入口中咬下去的每一口都柔嫩，唇齿之间被这种细腻的口感征服，满口的鲜美与满足啊。
#坨坨午餐肉#非常嫩滑，嫩滑到考验你的“筷子功”，滑溜溜地，筷子刚刚夹到，它又溜下去了。
#竹荪虾滑#手工虾滑最大程度保留了鲜虾的肉感，竹荪包裹着虾滑，吃起来Q弹劲道，鲜嫩无比，是吃火锅的必点菜。
#香酥小糍粑#甜而不腻的红糖浆，淋在炸的外衣超级脆的糍粑上，薄薄的一层脆香，里面的糍粑很软糯。
#芋圆红豆冰沙#晶莹透明，入一些果冻，配上迷你芋圆和红豆沙，吃起来爽爽甜甜，非常解辣。
