烤冷面Roast cold noodles
前男友在北京上学的时候，有幸去过首都很多次。虽然恋情结局很惨，但北京冬夜校园里的烤冷面是他分手后念念不忘的美味。
前几天下班，突发奇想给自己做了个烤凉面。没想到实验很成功，食谱双手奉上！
配料：烤凉皮、酱、鸡蛋、火腿、香菜、葱、糖、醋、孜然粉、辣椒粉。
淘宝的9块9包邮东北大妈烤冷面带皮20块，赠送烤冷面酱一袋。周末的早上，冬日的阳光刚刚好，美团买了蔬菜和原料：香菜、洋葱、鸡蛋、火腿肠。过了一会儿，材料送来了，把烤好的凉面从冰箱里拿出来。冰箱的温度设置得太低了，所以结冰了。旁边是切好的冰镇香菜和洋葱，调好的糖醋水1:2:3。在上面打一个鸡蛋，用铲子摊开，鸡蛋差不多凝固的时候翻过来，把火腿肠放在劈开的地方在边缘煎一会儿，沿着锅边把糖醋水均匀的撒在饼皮上。(把冷面烤得又香又软的重要一步！)，为了防止烤好的冷面最后干了不好吃，用卖家赠送的小刷子刷点酱，撒上香菜和葱、孜然粉、辣椒粉、火腿肠，放上，糖醋水干了以后关火，用铲子把皮卷起来，放在盘子里，切成4块，就大功告成了！配上菜市场的50片樱桃和草莓！瞬间回到两年前在北京吃烤冷面的感觉。
