新鲜草莓做果酱，不添加更健康。自制的蛋糕片夹着草莓酱，味道真的很棒。前几天早餐烤了一个草莓酱馅的南瓜奇峰蛋糕。最近几天，朋友们纷纷留言询问草莓酱和南瓜蛋糕的情况。我已经在我的主页上分享了南瓜蛋糕的配方。今天，我们来介绍一下草莓酱！
我自己的草莓酱只有草莓和糖，含糖量可以根据自己的喜好调整。没有乱七八糟的添加剂，家人吃起来很安全，尤其是小孩子，在蛋糕、面包或者馒头上抹点草莓酱就能吃得很好。
草莓酱最好不要一次做太多。现煮现吃也能保证草莓酱的新鲜度。每年草莓季节，我都会做几次，给孩子们擦蛋糕，特别是把蛋糕切成一块一块的，然后每一层都切上草莓酱。层次分明，色彩艳丽。小孩子特别喜欢。来看看详细的做法吧！
00-1010【准备原料】：草莓约2.5 kg，糖约100g，6寸南瓜飓风蛋糕1个；
【详细制作过程】：
1.首先，将草莓放入水盆中，加入一些水和面粉浸泡10分钟，然后用水冲洗并摘下绿叶。
2.将每个草莓切成两三块。我的草莓很小。如果是大草莓，可以切成三五块。加入白糖拌匀。放入冰箱腌制3小时以上。腌制的草莓会产生大量的水分，然后倒入锅中，放在火上煮。
3.没有必要往锅里加水。草莓本身水分就很大，还有很多被糖腌制的水分。刚煮的时候表面会有一层白狗，没什么影响。大火烧开后，转中低火煮就好了。烹饪过程中要用锅铲搅拌。
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4、锅里的草莓酱会越熬越浓稠，草莓里的果胶被熬煮出来了；当锅里的水越来越少，而酱越来越浓的时候，更要不停地搅拌，以免草莓酱糊底；
5、最后熬煮到自己想要的黏稠度，即可关火，关火后锅依然是热的，所以还不能停止搅拌，还需要继续搅拌一会儿，让草莓酱的温度降下来，再倒入干净的保鲜盒里。
6、煮好的草莓酱颜色红亮，香甜诱人，特别好看。这种草莓酱用处很多，除了抹在面食上以外，还可以拌到酸奶里做成草莓酸奶，也可以做成甜品。
7、草莓酱做好了，下面看怎么做成夹心蛋糕。把一个烤好的6寸南瓜戚风蛋糕模切两刀，分成三个薄片；无油无奶的南瓜戚风蛋糕教程可以看这个食谱：无油无奶低糖南瓜蛋糕
8、这个南瓜戚风蛋糕无油无奶低糖，但是口感很好，又香又软；
9、在蛋糕片上抹上一层草莓酱，放上第二片蛋糕片，再抹一层草莓酱，最后盖上第三片蛋糕片；
10、三片蛋糕片重新合起来，一个漂亮的草莓酱夹心南瓜戚风蛋糕就做好了，是不是很简单呢？
南瓜戚风蛋糕的颜色金黄，和草莓酱搭配起来也好看，不过也可以换成其它口味的蛋糕，也一样很好吃，可以根据自己的喜好进行调整。
把做好的蛋糕切成四份，放到盘中，美美的早餐就可以开动了。现在都提倡营养健康的早餐，自己做的无油低糖蛋糕配上自己亲手熬制的草莓酱，再搭配一杯纯牛奶或者营养豆浆，这样的早餐是不是很美好呢？而且蛋糕都可以提前烤出来，早上只需要简单地抹上草莓酱就可以了，也很方便。
如果喜欢，就动手做起来吧，趁着草莓季节还没过去，最近的草莓价格也不算高，草莓酱做起来吧！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！
