这是一个在牛凯德盛牛肉汤店学手艺的学生的自述。原来是公务员，现在是牛肉汤馆老板！
在创业的过程中，如果有压力，我觉得选择不做什么是非常大的压力。因为过程中诱惑太多。每一个新概念都可以做大事。商业战略不是决定做什么，而是决定不做什么。这是一个白手起家创业成功的故事。
大学毕业后，王老师和她的同学经常聚在一起。每次聚在一起无话不谈，总要找个地方吃饭。不能经常去同学家，怕影响别人休息，餐厅也吃不起。为了解决吃饭问题，他们想到了开牛肉汤馆。因为几个朋友比较喜欢牛肉汤。
于是，在朋友的帮助下，虽然不会做饭却热爱美食的王小姐开始利用学校的菜谱技术开起了牛肉汤馆。平时朋友聚会的时候店是关着的，不聚会的时候正常营业，这样才能让店活下去。其他人都在忙，没怎么关注这件事，王小姐就全靠自己搞定了。他在古城公园附近租了一个门面房，墙面刷的是白灰，厨房没有贴瓷砖，简单装修。
当时餐厅里最值钱的物品就是卫生局要求用来存放食物的两个冰箱和一个消毒柜，剩下的就是桌椅和锅碗瓢盆。本来是想着当老师发展副业，开个牛肉汤馆。也许我是一个不怕虎的初出茅庐的人。感觉只要自己开店就不用担心没生意了，于是王小姐就把店租了下来，还请了个老师开店。
果然开业当天的活动生意还不错，接下来的一个月就糟透了。首先，店里的牛肉汤师傅做的味道一般，但是不知道怎么操作，也没有回头客，顾客在流失。所以现在没有生意，所以王先生没有办法投钱。首先，他必须先升级牛肉汤口味。王先生请假去了好几个地方品尝牛肉汤的味道，最后选择了牛凯生牛肉汤，因为他是在实体店学习的。不仅能学到正宗的菜谱技术，还能学会如何经营一家小店。王先生跟牛凯德盛牛肉汤学了不到一个星期左右。学完了一切，他经营起了自己的小店，把在牛凯德盛牛肉汤店里学的这些菜加进去，红烧牛肉面、炒烧饼、牛肉火锅、卤肉、牛肉龙骨、牛杂汤等。
我也奋斗了很久，店面经营的挺好的。我以为当老板比按部就班上班自由一点，收入也比上班高很多。于是综合考虑后，王小姐辞去了公务员的工作，专心经营自己的牛肉汤馆。牛肉汤馆也很有竞争力。生意越来越好，回头客多了，给了王小姐很大的信心。
王老师说；在这一生中，我们会面临许多选择，就像一个岔路口。我们选择的路，无论如何都要慢慢走。俗话说，放弃了，就会有收获。现在没有，不代表以后不会有。“有想学牛肉汤配方开店的可以给我关注一下。感谢大家的支持！
