河南四兄弟卖卤羊肉30年了，最高的时候一天会卖200块。
对于我们每个人来说，一日三餐是必不可少的。在河南，他们离不开粥和馒头。虽然很多人觉得每天吃粥馒头有点简单，但是对于河南人来说，粥馒头相当于很多地方的人吃的米饭，是生活中必不可少的食物。豫菜属于北方菜系，有自己独特的特色。比如惠面，一种著名的地方美食，历史悠久。卤菜是一种有肉、有菜、有汤、有菜的小吃。不仅好吃，而且实惠，对大多数河南人来说都是不错的体验。还有一种当地的胡辣汤，在河南很有名。虽然我们熟悉陕西的胡辣汤，但是河南的胡辣汤味道就不一样了。味道微辣，营养丰富，一般和当地其他早餐一起吃。
除了一些汤和面食，河南人还喜欢吃一些肉，比如牛羊肉，尤其是羊肉。河南人喜欢吃羊肉，主要是因为羊肉能为当地人起到御寒的作用。每到冬天，河南人都会用各种方法做羊肉。当地人喜欢炖羊肉或放入各种卤汁中食用。它尝起来几乎没有味道，又软又糯。他们除了用卤羊肉煮羊肉，还善用羊的一些器官来做菜。甚至在一些地方，羊器官做的食物比直接煮熟的羊肉更受欢迎。
河南四兄弟30年不分家卖卤羊肉，一天至少卖40只
今天我要介绍的是河南本地的这家卤羊肉店，在它的镇上是数一数二的。这家商店是由四兄弟开的。他们一起做卤羊肉已经30年了，生意越来越好。基本上他们每天赚多少就能卖多少。这家店一天至少能卖一盆，也就是40盆，有时候2盆，逢年过节5盆左右，也就是200多盆。四位河南大哥不仅卖卤羊肉，还卖卤羊肠、羊脑等脏器，其中卤羊肉价格在75元一斤，而卤羊杂价格在30到35元不等，不同部位价格不同。这家店最初是这四兄弟的父亲开的。他们的父辈做了五六十年，至今还在帮他们做。
这家卤羊肉店虽然开在镇上，但名气不小。很多大城市的人会专程去买。买下来要6000多块钱，可见他们家做的卤羊肉有多受欢迎。很多人开店的时候其实都是很看重地段的，但是这个店开在一个小镇上，最后自己的门面都是靠自己的手艺起家的。事实上，在商业中，很多都很重要。毕竟好地段人多，更重要的是菜的味道好不好。就算开在好地方，手艺不行，菜也难吃，生意还是不好。
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