开火锅加盟店的前期规划是必不可少的。我们经常可以看到街上一些新开的火锅店，一开业就红红火火，但是好景不长。当开放期结束后，他们逐渐变得抑郁。就是很多火锅加盟店老板不知道怎么经营火锅店，那么加盟火锅之前需要注意哪些问题呢？渭南火锅带你回答。
选择一个可靠的加盟品牌。
火锅市场巨大，火锅品牌良莠不齐。在选择加盟的品牌时，一定要擦亮眼睛，三思而后行。在考察品牌的过程中，一定要仔细了解公司的品牌商标，店铺存活率，原料厂家，加盟后期的支持。
消费群体定位
消费者的定位决定了菜品单价的定位。火锅店人均消费从几十元到几百元不等。中间的差价决定了消费者的定位。加盟商一定要根据市场规律调整菜品单价，而不是盲目的自己决定市场价格。不同的市场价格决定了不同的消费群体，容易导致消费者的流失。
产品创新
火锅店的产品创新包括三个方面：基料创新、配菜创新和价格创新。做好菜品创新，要多听顾客的建议，同时要根据市场环境综合考虑优化。在留住老客户的同时，还能为店铺带来新的客户，满足消费者的口味需求，从而为自己带来更丰厚的利润。
