老实说，虽然坚果是健康的零食，但它们的热量比普通食物高。坚果富含脂肪。你能说能量不高吗？ 　　

什么是坚果？

　　坚果是种子的可食用部分，外面覆盖着木质或皮质的硬壳，所以就成了坚果。 　　

　　根据植物来源不同，可分为木本坚果和草本坚果。 　　

　　木本坚果，如核桃、榛子、杏仁、松子、香椿、腰果、银杏、栗子等草本坚果，如花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等。 　　

坚果的营养特点

　　脂肪坚果的脂肪含量较高，大多在40%左右，其中松子、杏仁、榛子、葵花籽等高达50%以上。 　　

　　坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物脂肪。 　　

　　坚果可分为油坚果和淀粉坚果。油坚果富含40%以上的油脂，如核桃、杏仁、松子、腰果、花生等。 　　

　　碳水化合物淀粉坚果淀粉含量高，但脂肪含量低，包括栗子和莲子，碳水化合物含量约为70%。 　　

　　蛋白质新鲜坚果的蛋白质含量大多在12%-22%，有的蛋白质含量更高，如西瓜籽、南瓜子的蛋白质含量高达30%。 　　

　　一般来说，维生素和矿物质的新鲜水果含有少量的维生素C，而干果含有很少或不含维生素C。坚果富含钾、镁、磷和钙等矿物质。 　　

坚果的减肥效果

　　虽然坚果中脂肪含量较高，但不饱和脂肪酸是主要成分，蛋白质含量也很高，而且坚果中含有丰富的维生素和矿物质，这说明坚果特别适合作为加餐食用。 　　

　　但是，吃着吃着。很简单。我停不下来！ 　　

　　比如：无聊，尤其是边看电视边吃瓜子，会一发不可收拾！ 　　

　　所以，如果想减肥，最好把坚果的量控制在一周50g，如果处于减脂期，可以控制在一周25g。 　　

　　100大卡杏仁 　　

　　对，真的就那么一点点~ 　　

　　至于坚果本身，热量很高。如果是用盐、蜂蜜、奶油烤出来的，热量是不需要的，所以尽量选择不含油不盐的原味坚果，最纯净。