外卖已经成为年轻人主要的饮食方式之一，很多人选择外卖是因为方便快捷又优惠。有的时候我们叠加上各种优惠券和红包就能够以超低价获得一份外卖。那么这样的外卖店一天70单能够赚钱吗?接下来小编就来为大家揭秘一下外卖行业的规则。
外卖店一天70单赚钱吗
70单这个订单量，如果是客单价较低的外卖店铺，那我基本上可以笃定你赚不了多少钱，因为平台收取的服务费用比较高，也就是本文开头所说的“额外租金”，正常情况下一个客户实际支付15元的订单，到手的实际金额不超过10块，按照70单计算也就是700块钱不到，按照每单食材、包装成本为1/3，也就是5元*70单=350元，再扣掉房屋租金、水电费，最多还剩下200来块钱，平均每单净利润在3-4元之间，这与打工没有多大区别。
据外卖之家的了解，目前外卖店铺比较挣钱的主要有3类店铺。
第一类是走量的商家，也就是薄利多销的运营模式，以复购率高的便宜、品质好、老客多的小吃快餐类为主;
第二类是靠老客户撑起一片天的商家，这类商家基本上不用参与什么活动，主要是依靠线下早已打下来的名气，一般是在商圈内具备一定知名度且具有堂食的店铺;
第三类就是客单价超高的商家，这类商家平常看上去订单量不高，但是它们平均每单的利润足够高，它一个订单顶的上第一类商家10来单的利润。
目前外卖市场上符合以下三种才有挣钱的可能性：
1、低客单价*高单量*高复购率
通俗点说就是：便宜、品质好、老客多的小吃快餐类
2、高客单价*低单量*高复购率
通俗点说就是：品质好、食材好，完全吃老客的正餐、快餐店，不用做什么活动。
3、高客单价*高单量*低复购率
通俗点说就是：品类竞争小、配送范围大的细分长尾品类。
一个店铺的外卖究竟能做到多高?
1、品类总需求度，这个是品类需求强度(消费频次)×配送范围
2、店铺出餐能力，这里的出餐能力不是说一天最大能产出多少单，一天单量特别大即便你勉强做出来了，也会因为各种出品问题招来差评导致单量不可持续。所以我们要看在差评率可控的情况下最大能产出多少单?
3、每个店铺阶段是否做了正确的事情(运营方法，此处不讨论)我们在说上限时不会讨论该区域的竞争强度，有的时候竞争越大说明市场越大。竞争可以通过投入推广和活动预算来解决。属于可以解决的问题。以上1、2两点才是店铺基因，决定了你的上限在哪?一天能做多少单。
以上就是关于外卖行业的秘密，其实外卖行业很多的时候是亏本的，只有通过不断调整外卖品类，符合客户需求，才能做到真实的盈利。希望以上关于外卖行业的内容对你有所帮助。
