为什么现在餐饮业创业者越来越多？因为很多不起眼的餐厅：卖鸡排、麻辣烫、凉面的，每个月都能轻松进几万。不比为别人努力好多少。
在餐饮行业，这些便宜又便宜的食物受众群体大，顾客多，麻辣烫的毛利率在70%左右，所以麻辣烫是一个典型的不起眼却赚钱的行业。
麻辣烫不仅赚钱，开店也相对容易。如果不选择那些连锁品牌，开店很简单。没有门槛，没有技术要求，谁都可以。
还有就是因为麻辣烫利润巨大，餐饮企业家争相选择麻辣烫项目。所以，要想在麻辣烫行业脱颖而出，就必须具备别人没有的优势。
张小格麻辣烫汤灿之所以在普通麻辣烫市场独树一帜，原因有三。
一是其清新的店面装修,小清新的风格加上蓝色调，年轻前卫的图案设计和和谐的桌椅配色让顾客被吸引到门外。
在二是丰富的口味,传统的麻辣烫只有原来的骨汤底，小张哥麻辣烫也有番茄汤底和老坛酸菜汤底，还有毛菜和麻辣烫。
三是出餐快.现在很多麻辣烫餐厅人很多，尤其是开饭的时候。等十几分钟是常事。但小张的麻辣烫单锅煮只需三分钟，不串味，节省顾客等待时间。
正因为这三大优势，小张阁麻辣烫近两年发展势头很大，发展前景很好，更多的餐饮企业家选择了小张阁麻辣烫。
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