开一家清淡的凉拌菜店，从外出就餐到管理运营，每一个环节的任何失误，都会影响到餐厅的生意。
很多人认为只要产品好吃，生意就可以好。其实不是，因为影响轻食店的综合因素太多了。所以很多人很迷茫，不知道从店内复杂的东西开始。
其实和大多数行业一样，餐饮经营者只需要简化“复杂问题”。不如你先来问自己几个问题：
1 消费者来店里吃什么？
这个问题主要涉及到消费者的定位，用餐的类别，以及消费者的行为习惯。
轻沙拉店的经营者要多观察市场，分析找出市场的痛点和热点，知道什么食物是热点，尽可能的靠近热点，有计划的介绍消费者喜欢的菜品。比如龙里鱼很受欢迎，很多人点的时候都会加。那家餐厅没有这种食材，不妨增加一下，也不需要太多功夫。
然后我们可以在店内分配产品，可以类似于简化菜单的方法，在对餐厅产品进行提炼和提炼的同时，找到餐厅最吸引人的菜品。
消费者为什么来我们店吃饭？
品味不同？服务热情细致？体验新鲜刺激的环境？在清淡的沙拉店里，找出吸引消费者的东西是很重要的。产品很好吃，但是哪个店不是？
你需要做的是让消费者记住你，到你家来！说白了，你的轻沙拉店应该是与众不同的，稀缺的。
美食班工作室轻装美食培训，为您提供专业的老师指导。你的饭菜会更快更好，味道也适合中国人。因为食品工作室拒绝成品酱，拒绝不良食品添加剂。我们的饭菜和酱料都很实用，也很容易操作，所以我们不会说你自己做的菜和我们做的味道不一样。同时利润也很高，因为好吃，好看，健康，没人能拒绝。
3 消费者会以什么方式来店里？
其实这个问题主要是了解消费者的消费行为和习惯。知道这一点，有助于你做好营销宣传。
创业路很长，食课studio为你助力，一起跨过风雨迎向彩虹！
