你吃过豆芽吗？
芽菜主要产于四川和重庆。它是一种营养丰富、无污染的优质绿色食品，近年来受到消费者的广泛喜爱。
从行业趋势来看，新鲜的芽菜成为了餐饮的潮流，有些芽菜甚至成为了顾客的必点菜.
看起来不起眼，但是味道和口感都很好。可以多种方式使用，比如家常菜或者面馅，有的甚至用豆芽做火锅配料。
从市场需求上看，种植芽菜不失为一个创业的好项目，而且芽菜的生产管理轻松，投资成本也不算高。
所以一直以来也也有不少中、老年群体从事芽菜的生产，从这里也可以看出种植芽菜受众群体非常广。
近年来，许多新芽品种已经开发出来，并正在向多品种方向发展。现在市场上见到的大多数豆芽都是品种相对较少的豌豆苗
te-entity-word" data-gid="753676" qid="6598250731130623235">豆芽之类的芽菜。其实还有很多少见的芦笋芽、胡麻芽等好几个品种，既然芽菜的品种这么多样，那哪一种的种植价值最高呢？
在这些芽菜里，并不是品种好价值就更好。比如我们熟悉的黄豆芽，它的品种是最普通的，但是反而很多喜欢吃，特别是被当作做饭的佐料。
而且营养也更丰富，里面富含的钙、铁、锌等营养元素非常全面，市场价一般在6-10元元之间。
如果是种植豌豆苗，以300平方米的场地来看，每天可产出大约100盘，每盘的成本就是2-3元。
各地市场得到销售价大概是每盘7-8元，每盘可以获益5元左右。那100盘就是500元，那一年就有超过10万以上的利润了。
还有一种就是香椿芽菜，它的品种相对高端，种植也贵，价格曾经卖到200元一斤，种植起来没有其他品种那么容易，量也比较稀少。
如果想要种植芽菜，需要注意以下两个生产建议：
一、最好选择技术生产。芽菜是一种重质量又重数量的品种，如果能够掌握一些先进的种植经验，摸索一些成熟的技术流程和种植模式，尝试引进，不仅可以提高产量和效益，品质也可以自己把握。
二、做好市场营销。芽菜不仅是面对批发市场，更多的是餐饮市场，可以多渠道去了解一些餐饮企业对芽菜的需求，如果有订单支持，再进行种植，可以减少投资和种植风险。
同时也要考虑一些订单量分散，但又要求时效性高的餐饮企业，物流配送问题也是一个需要考虑的问题。
虽说芽菜的市场前景还不错，但是每一个项目在投入上都有风险。刚开始建议不要做大规模的种植工作，可以小样种植，毕竟菜品的质量才是第一。
在稳定好质量，掌握相当的技术下，再慢慢开展营销工作和大规模种植。
每一个项目都是要经历一个实践的过程，只要经过一个过渡期，很多成果就会水到渠成。
