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工业区摆摊卖早餐经历 开肠粉店的真实经历

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说到广东,除了“包车租”,你还能想到什么“象征性特产”?

陈老师今天要讲的是广东本地小吃——米卷。

老刘是广州人,在猎德村有两套房子。

我本来可以做“租船人”,但是老刘一直想做生意。

对他来说,生活太无聊了,但不是一件好事。“让自己动起来。”

于是,广州的地摊全面开张后,老刘决定在地摊街摆摊卖米卷。

“让自己忙起来,玩得开心。”

然而,老刘的饭卷摊一开张,他的生意就遭到了重大挫折。

三天后,只有七个人买了米卷,其中四个人是自己的朋友。

自己做的饭卷不好吃吗?还是当地人已经不喜欢吃米卷了?老刘不解。

于是,老刘决定歇业一天,花一天时间逛逛街边的小摊,看看别人是怎么做生意的。

不看也不知道。我发现我犯了以下三个错误:

第一,价格不合理。's市场价是10元一份的米卷,老刘卖15元。

老刘在第二,位置不合理。的地摊位置没找好,是在整条街的尽头找到的。

第三,营销不合理。老刘依然坚持“酒香不怕巷子深”的原则,却被现实狠狠打了脸。

针对以上三种商业误区,老刘还开发了三种营销技巧,化亏为盈,吸引无数人来吃。

用他自己的话说:“一个月一万太容易了!”

什么方案这么神奇?老刘是怎么做到的?

其实背后的逻辑很简单。下面和大家分享一下。

第一,解决定价问题

定价可以高于市场价或低于市场价,但相

应的营销要做好。


麦当劳为例,人家的甜筒卖2元一个,本质上就是低于市场价的。


既然如此,营销就要做到位,不然别人怎么知道你这里有低于市场价的冰激凌呢?


于是,老刘在肠粉的定价上,修改为12元一份。并且推出“1元购”活动:


在本店消费3次以上的老客户,都能够以1元的价格享受12元的肠粉。


这个看似亏本的活动,反而让老刘的肠粉摊成为了地摊街上的广州本地招牌


解决了定价问题,位置和营销问题还没解决,怎么办?别急,我们往下看。


第二,解决位置问题

摆摊和开店是一样的,位置的好坏,直接决定了生意的好坏。


所以,老刘将肠粉摊位迁到了人流量相对密集,却不会显得拥挤的地方。


一搬迁之后,生意立马就有了显著的提高。


因为摆在入口的话,消费者刚逛街,就不会吃;摆在出口的话,消费者可能已经吃了;所以要摆在中间偏后的位置。


摆摊的位置,是决定生意好坏的关键。


第三,解决营销问题

在营销方面,老刘做的很简单,就是找人印了一个招牌,上面写上:包租公肠粉店。


短短的6个字,就足以吸引大量用户消费了,因为人都是有猎奇心理的,。


谁都想看看,究竟是哪位包租公,包租公做出来的肠粉好不好吃,这就是人性的弱点。


好了,关于老刘的案例就分享到这里,你都学会了吗?


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