烧烤架(烧烤)，大概是人类最原始的烹饪方式，用燃料加热干燥空气，把食物放在干热空气中靠近热源的位置加热。一般来说，烧烤是将食物(多为肉类、海鲜、蔬菜)放在火上煮至可食用；现代社会，由于用火的方式多种多样，烧烤方式也逐渐多样化，各种烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等都有所发展。
烧烤本身已经成为很多人的一种娱乐或生意。无论是在中国还是在整个亚洲、美洲、欧洲，烧烤通常是从家庭到学校的集体活动，以及一些公司组织的集体活动。
在朴维祥餐饮培训学校，师傅会教你如何选择肉质，如何处理材料，如何腌制肉类，如何用水准备。蘸水，比如洒和桶料，烘烤温度等。烧烤成本30%，利润70%，店面30-50平米，投资3-5万。设备：烧烤1000元，控制台：300-500元。
