猪肉这个话题真的让人又喜又忧。以前猪肉不涨价，大家也不是特别想吃肉！真心的，当时也不喜欢猪肉胖，肉重等等.结果，肉的价格涨了，我为什么那么想买肉？
幸运的是，少吃肉并不完全是件坏事。网上有个笑话，说最近因为少吃肉，去医院体检时，血脂、血酸指标居然下降了，整个人又瘦又健康。哈哈哈。粗话不算粗话。如果我们少吃肉，我们会担心营养不足。让我们了解一下素肉。
什么是素肉？是指一种具有肉味和质感味道的素食，通常使用植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、谷朊粉等)。)为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工技术在内的热加工，形成一种质地口感类似肉类的食品。
换句话说，豆腐代替肉！豆腐是人们最常吃的植物蛋白来源。
但是，要让豆腐有味道，吃起来像猪肉，就有点棘手了。掌握两个关键点，其实豆腐也很好吃，甚至比吃猪肉还好吃。
一大块食材：老豆腐，两勺红烧酱油，鸡精，盐和冰糖，一点八角，肉桂，茴香，肉豆蔻和香叶，还有一点葱花。
做法：
1.想要把豆腐做出猪肉的口感和味道，必须挑选老豆腐。's的老豆腐是他的邻居和朋友送的。他们自己做的。有点烟熏味，但是豆腐是固体，放冰箱里。过了一个晚上，豆腐里的水快用完了。这样豆腐的质感就更牢固了。把豆腐切成更厚的方块。
2.用多一点油来启动一个油盘。当然，如果不喜欢油太多，可以在锅里倒少量油，两面煎成褐色。这次我家用的是油炸的方法。将豆腐切成小块放入油锅中油炸至两面金黄，形成薄壳。炸过的豆腐，口感才能紧实嚼着才像猪肉！
3.把炒好的豆腐拿出来备用。油炸豆腐中的油可以用来烹饪。豆腐一次吃不完，用油炸的方式更有利于保存。
4.豆腐炒完了，把油锅里剩下的油倒入碗中，备用。然后把炒好的豆腐放入锅中，倒入一些开水。
5.然后加入2勺红烧酱油，少许盐调味，鸡精提神，少许冰糖，撒上少量茴香、肉桂、香叶、茴香、肉豆蔻等香料，盖上盖子，小火煨。
6.等锅里的汤差不多干了，关火，捞出锅，撒上葱花。
7.这次我在家用红烧肉。也可以用红烧肉。不管是锅煮豆腐还是红烧豆腐，油煎豆腐还是过炸豆腐都是必不可少的一步。
腌制的豆腐外皮耐嚼，但里面仍保留着豆腐的嫩滑味道。真的和吃肉差不多。关键是多吃几块不觉得油腻。
当然，如果家里刚好有猪肉和鸡肉，豆腐和肉一起烧，味道会更好。
我是爱研究食物的辣言辣语私想家和关注我的号。让我们学习更多美味的食物。谢谢大家的夸奖和评论。
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