在川渝方言中，“公鸡”被称为“鸡公”。对于能做火锅吃任何东西的天府之民来说，好吃的鸡公一定不能错过，所以有一道著名的烤鸡。
我老板是重庆人。他来常州2年了。我的老板和他的家人从事餐饮多年。“我想让更多的常州人吃到美味的重庆菜”是老板开店的初衷，所以他开了这家“川渝烧鸡公”;
正宗重庆烤鸡，进口麻丝。店里的烤鸡分三种口味：不辣、微辣、辣。可以根据个人口味调整。锅端上来的时候，里面的鸡肉已经熟了，炖一两分钟味道就完全调好了。鸡肉的外皮仍然有一点松脆的味道。鸡块色泽红润，味道鲜美，清香嫩滑，风味十足。保证一吃就回味无穷。
店里的烤鸡底料是把前20种调料熬成红油，然后和鸡肉一起放在高压锅里一起压，香极了！
烤鸡吃完后，可以往锅里加汤继续煮。这个时候最好涮一些蔬菜和配菜！千叶豆腐入锅较早，煮的时间越长越好吃；土豆和烤鸡是绝配。薯片一定要煮熟成粉，和鲜汤一起吃；吃到最后，一些生菜可以缓解油腻的味道。盘子既新鲜又干净。直接生吃，涮汤是个不错的选择。
大吉大利，今晚吃鸡
拿起一大块鸡肉
蘸上调料放进嘴里
就一小口
骨头和肉是分开的
各种味道瞬间填满味蕾
带皮的鸡肉特别好吃
鸡皮软但不坏
鸡丝被扯开
柔软结实
看似粘稠的红油
但是食物一点也不无聊
不会太辣
如果只用四个字来形容这种“肉感”
必须是：鲜、香、辣、爽
当然除了烤鸡，还有几个重庆特产，—— la猪脚，骨锅，干锅牛蛙，干锅排骨。
最神奇的是！在这家店吃饭的人，只要30块钱就能吃饱！
商店信息
店名：川渝烤鸡
地址：武进区李佳镇嘉盛花园7-9号
新北分公司
店名：川金楼烤鸡
地址：新北区大渡河路富汉园112号
南夏树分店
名称：川福火锅
地址：南夏墅南苑小区217号
武进分公司
名称：重庆烤鸡
地址：武进区李佳镇李坂路31号
