山西面食专门店空降宝安最大的mall壹方城悄悄地来到大深圳，没做半点宣传
一个月连开两家店
每家店每天卖出1000+碗面
这家店俘获了山西太原无数对面食极度挑剔的山西人，就连从小吃零食面长大的山西人都对它赞不绝口！
深圳的两家店都在商场里，有很多美味的食物，但他们一吃完饭就满了。
没吃过着这碗面，敢说自己爱吃面？
据说世界面食在中国，中国面食在山西。不吃山西面不能说爱吃面。
山西的面条生产到处都很精致。小麦粉必须选自生长在北纬35度的小麦，并添加鸡蛋。
每块面团需要揉面三次，醒发三次，每次醒发时间必须超过30分钟。
用最传统的方法滚面，关键是控制好力度，滚出来的面非常光滑，厚度均匀。
最终切好的面条都是3mm*2mm*4mm的完美比例。
连煮面的时间都要精确到分分秒秒，才能有顺滑顺滑的口感。
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山西人最爱的三道面
山西传统肉酱面
这碗肉末面已经被山西千百万人的口味证明了，酱料味道很浓。
上菜后赶紧放
andidate-entity-word" data-gid="10394726" qid="6577094579546232077">搅拌均匀，避免放久了就会很难搅拌开，搅拌的过程都散发着香味。
别小看这一碗面，其实分量妥妥的，女生建议两个人店点一份面share，再加一些小菜跟小吃就差不多了。
山西传统焖面
焖面是用小个的高压锅焖出来的，极大程度了保留了面香，揭开锅盖的那一刻就已经hold不住了。
面里面的土豆已经炖得十分软烂入味了，千万不要放过！
如果觉得吃面太单调，必须来点吃面搭档。
统统放入锅里，只需加多12块，分分钟升级为豪华版焖面！
山西人吃面喜欢加醋并且就蒜瓣吃，身为广东人的我内心是拒绝的，但是没想到尝试过后竟然觉得还不错~
油泼辣子拌面
油泼辣子拌面装碗后迅速淋上热油，辣椒、蒜末、香葱瞬间被爆香，油滋滋地响，香味瞬间被激发出来。
面条筋道爽滑，即使是拌面也不会太干，仍然有一定的水分。
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最适合广东人口味两道面
店内还有广东人爱的牛腩面跟排骨面，汤底十分浓郁牛棒骨、老鸡、赤肉、牛油熬制八个小时，山西的面和广东的汤底两者合一，更具风味。
极品牛腩面
牛腩嚼起来软韧香滑，十分入味，入口的瞬间舌头就被侵占。
汤底放久了也不会被面条吸收干掉。
浓香排骨面
排骨煮到最佳的软烂程度，一块排骨、一口面、一勺汤，身子瞬间都暖了起来。
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嗜辣星人必点
香辣火锅粉
爱吃辣的千万不要放过这道香辣火锅粉，粉用的是宽红薯粉，滑滑的，而且这种粉更加能吸辣。
看起来有点油油的，但是吃起来完全不会有油腻感。
不能吃辣的小伙伴就不要硬撑了，不然一不小心就要喷火了，除了火锅粉还有火锅面可以选择。
口味特别淡或者是在keep fit的小伙伴可以试试店里的西红柿鸡蛋面，吃起来十分清爽。
最具山西风味的地道小吃
特色不光只有面，像黄米凉糕、荞麦碗托这种一听就特别有亲切感的山西特色小吃在这里也能吃得到！
黄米凉糕最底下是江米，中间夹杂着红枣跟葡萄干，最上面是金灿灿的黄米。
香甜软糯，粘粘的，是女孩子喜欢的那种口感。
还有少不了的煎炸物，看到它们早就把什么减肥卡路里忘光光了！
他们家的双皮奶是炸出来的，外表酥脆但是里面还能感受滑嫩的口感。
餐后必须来一道甜点啊，红枣炖贡梨最适合在这个季节吃了！
入嘴后甜丝丝，但是不会腻，贡梨还是依旧清爽多汁。
他们家的点餐方式跟其他餐厅不太一样，附上到店打call的正确姿势~
还有敲可爱的山西面食吉祥物晋心宝宝，喜欢的话可以抱一只回家哦~
晋心手擀面生活馆
【地址】
新湖路99号壹方城内负二楼
【交通】
宝安中心地铁站F出口
【人均】
35元
【其他门店】
COCOPARK购物公园负一层
