俗话说，“冬天手不闲，春天吃穿不难。”现在天气变冷了，许多农民都在忙着做豆腐皮。
在臧倩镇豆滩村，记者推门走进一间小房子，里面充满了豆香味。我看到四个盛满豆浆的大锅，冒着热气。
金姐姐控制热度。她说保持锅内温度在70-75摄氏度之间是制作豆腐皮的最好方法。
豆浆表面慢慢凝结。为了防止粘连，金姑娘只好用铲子沿着锅刮。不一会儿，金妹小心翼翼地拿起豆腐皮，挂起来晾干。豆腐皮薄如蝉翼，在阳光下闪闪发光，美极了。
豆腐皮具有清热润肺、止咳化痰、养胃的作用，口感清爽，是许多永康人的“好心肠”。
豆滩村制作豆腐皮历史悠久。金妹从婆婆那一代学会了豆腐皮制作技巧。她工作了11年，是村里少数坚持下来的村民之一。
除了借助机器研磨豆浆，整个过程都是手工制作的。黄金梅认为传统工艺制作的豆腐皮是最美味的。
据了解，豆腐皮生意从中秋节开始进入旺季，可以持续到次年清明期间。这两三个月，金妹每天早上两点起床开始做豆腐皮，老公负责卖。今年每公斤豆腐皮的价格比去年上涨了近10元，生意也很好。夫妻俩一天很快就卖完了十几公斤的豆腐皮，日销售额在1000元左右。
记者：石
