陕西是小麦生产大省之一，面食成为陕西人餐桌上的主角。特别是关中八百里老秦人，一天不吃面条，全身不壮。

陕西面食花样多，味道好。在地道的陕西话里是“为什么”的意思。有扁担面、洒油面、肉末面、糊水面、蘸水面、拉面、羊肉面、红烧面、旗花面、皇家面、驴蹄面、麻面……每种面都有自己独特的风味。

而在古城西安，有这么10家面馆儿，人气十分火爆，不论是本地居民，还是外地游客，一到饭点儿这些店就会被挤爆。

1.柳巷面

硬面，浓浓的棒状，无比的浓，酱油醋，两勺辣椒，一大块红烧牛肉，几勺素饺子。搅拌均匀，让每一条面条都挂着浓浓的肉汤，红辣椒油亮，再来一瓣蒜，软嫩爽口，有一种独特的老味道。

但是因为太强，外人一般接受不了，所以给它起了一个很有意思的名字“刘翔钢筋脸”。

2. 关中道乡村面馆

这家位于Xi东安街冯谖桥的乡村面馆，已经开业十年了，是夫妇俩开的店。麻辣牛肚面是招牌，摆满了盘子。一大盘堪比锅盖，麻辣肚盖面，非常开胃。

一份麻辣牛肚拌面是必须的。炒牛肚的颜色是金良的，味道是咸的，口感是咸的，充分结合了长条的弹性。一口面食吸下去，瞬间让人回味无穷。

3. .陕小面-李家biangbiang面

老李家面馆位于钟楼附近的小区，位置有些难找，而且地方特别小，但是来吃饭的人特别多，经常要排队。

面有大海碗装的，也有小碗。大海碗看起来非常有感觉，是地道的老陕风格。面条特别宽，而且筋道，加上一碗酱香浓郁的臊子，再来一份火红火红的辣椒，热油浇上去 ，面与辣子油融合在一起，再来一瓣蒜，简直是太香了。

4. 庄德面

这是一家位于北郊的新疆特色馆子。看名字以为是一家面馆，其实进去之后发现是新疆特色菜馆，里面有很多新疆特色美食。

牛肉过油拌面，面条特别筋道，汤汁浓郁 肉块够多够大，辅菜多。干煸炒面口感偏重，里面的皮辣子很过瘾。还有新疆特色大盘鸡拌面，特色烤馕，红柳烤肉，都非常吸引人。

5.马虎面

这家店在火车站对面。很多本地人下了火车就爱咥碗马虎面，配上脆甜爽口的萝卜干，吃的那叫一个舒服！

面条都是现做的，一拉二摔三扯，有粗有细，最特色的是秘制牛肉块酱料，先将酱料和香菜放入碗中，再将煮熟的面捞在上面。吃的时候配上醋和油泼辣子将面拌匀，香气四溢，十分可口。

6永明岐山面

永明岐山面馆是西安久负盛名的老字号连锁店，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香著称，更是面条细长、厚薄均匀、臊子鲜香、红油浮面、汤味酸辣、筋韧爽口，老少皆。

再来一个他们家经典的臊子肉夹馍。一边吃肉一边吃面，美得很。

7.弓家大队老碗面

这一家也是一家非常有特色的手擀面馆。碗像个盆一样，面条又宽又长又劲道，就是正宗的裤带面的感觉。加上一些肉臊子十分入味，放点葱花辣椒面，用油一泼，热油与浇头、面条融为一体，吃起来特别带劲儿。

8.王菊面

靠“一道面打天下”，“王菊面馆”在西安风头很猛，大有盖过一些老面馆的势头。这是由专业公司运营的连锁面馆，名气不小。面条劲道和马虎面的做法有点像。浇头有杂酱面、烩菜拌面、牛肉面等。口味偏重，面量也比较大，适合下苦的和上班族。

9.孔氏沿河面片

沿河面片源于甘肃临夏，最初是沿着河边叫卖的一道小吃。揪面片加木耳，西红柿，粉条等用肉汤烩，面片柔滑筋道，汤清而不油。现炒的羊羔肉片最后铺在上面，鲜美。一口气就能吃一大碗。

10.格格家.德元兰州纯汤牛肉面

这是一家兰州拉面特色的馆子，位于曲江新区雁翔路上，就餐环境还不错，。有圆形面，扁形面，菱形面几种，毛细二细三细等等。汤鲜面软，鲜香扑鼻，入口绵软。确实有兰州牛肉面的正宗味道。

以上就是给大家介绍的几家人气火爆的面馆儿。各具特色，既有老陕西的特色biangbiang面，油泼面，臊子面，也有结合了其他各地风味的特色面。不但适合本地人吃，也适合外地游客到西安旅游的时候品尝。

地址，大家在地图上输入名字，导航就到。

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