导游：曾被当野菜吃，钙含量堪比钙片，如今种植亩产超万元，见到别错过

以前只有穷人家去挖野菜吃。当时，很多人认为吃野菜是一件可耻的事情。但现在有一波野菜全民食用，还专门种了一些野菜出售。

前几天笔者在农村山区看到一种常见的野菜，过去是作为“救命菜”用的，一到四五月青黄不接，很多人就去山上挖。现在已经成为高钙菜，含钙量堪比钙片，有的地方大面积种植，亩产可达一万多元。如果在山里偶然遇到，请记得及时移植，但不要错过。城里一斤五六块钱！

救心菜的科普

救心菜，又叫养心菜、田七菜、三七菜、飞菜、土三七等。是中国的一种原生态野菜。救心菜是一种多汁的多年生草本植物，叶子浓密、绿色，对生，看起来像一种多汁的植物。植株不高，是一种很矮的植物，一般高30-60CM，叶子很小，长约4 cm，宽约3 cm。

过去，救心蔬菜在中国广泛分布，南北皆有，抗寒性强。主要生长在山坡林缘、河谷林、灌木、河岸等潮湿的地方。

这种植物在中国有很长的食用历史。很久以前饥荒的时候，男人女人孩子都去山上采挖救援蔬菜吃。明清时期，这种古老的野菜一度灭绝，因大量挖掘而消失。后来野菜吃的少了，就渐渐恢复了。现在，许多山区可以在一些灌木丛和灌木丛中看到救援蔬菜。

如果你当地有这种野菜，恭喜你，因为这种野菜的价值不低。

救心菜的价值参考

在老一辈人眼里，它不仅仅是一种野菜，它是一种非常珍贵的“救命菜”，曾经用来充饥，度过艰难时期。而且，救心菜还可以泡茶，可以入药，很有价值。

救心菜长得很矮，但价值不小。作为野菜食用，味如木耳，香滑嫩滑，可多种方式食用，如凉菜、热炒菜、炖菜、汤、火锅等。有些老人也喜欢用它泡茶喝，只要稍微淡一点揉一揉再干就行了。

养心蔬菜营养丰富。每100克救心蔬菜含有2.1克蛋白质、0.7克脂肪、8克碳水化合物、1.5克粗纤维、29毫克磷、3.2毫克铁和500毫克钙。它比大多数蔬菜含有更多的钙，比菠菜高几倍，与钙片相当。

作为一种著名的食用野菜，救心菜具有镇静降压、扩张冠状动脉和解毒的作用，还具有防治心脏病和心律失常、失眠、补血、活血化瘀等作用。规律饮食对失眠心烦也很有帮助。

"font-size:15px;">而且在近些年，救心菜还多了另外一个价值，那就是观赏价值。城里很多人把它当成观赏植物，栽种在阳台上。确实它容易种活，而且绿叶期很长，能达到300天左右，又是多年生的，能观赏也能当菜吃，所以很受欢迎。

救心菜的经济价值

以前救心菜都是以野生的为主，可是近些年不少地区发展种植救心菜了，它也成为了一种很受欢迎的高钙菜。在市场上，一般救心菜能卖到五六元一斤，有些大城市更是要十几元一斤。

救心菜的种植也是比较简单的，而且它的产量很高，亩产可以达到4000多斤，而按照地头2.5元一斤的收购价，亩产值就可以超过一万元。而且它的采收期很长，一年有近半年可以采收，从4月初能一直持续到深秋的10月底。更值得一提的是，救心菜是多年生的植物，现在有些改良的品种，种植一次能采收一二十年，所以种植救心菜的经济收入是非常可观的，要比绝大多数的蔬菜利润高得多。