重庆小面“辣、辣、鲜、香”，各种调料提炼重庆风味。如果你觉得重庆小面只有辣，那你就大错特错了。重庆小面不是唯一有辣味的面食。四川很多地区和重庆以外很多地区的面食都打着辣味的旗号。重庆小面为什么这么出名？那是因为重庆面的味道以辣为主，但是辣面摊都有自己的秘方，各有特色。重庆小面辣而不燥，好像很辣。但是任何一家面馆的辣味绝对不会盖过重庆小面的独特风味。连续的辣味中有阵阵清香，是重庆小面的独特味道。
重庆科新餐饮培训有一个非常专业的师傅，教小面的工艺，小面的红油，臊子的加工，汤，碗底等。整套技术就是教你操作和学习，学起来也比较快。一般开面馆都是几万就可以搞定的，所以如果你想学习小面的技术，可以来科信餐饮晶晶了解一下！
