创业狂潮再次来袭，餐饮业成为创业者的首选。结合现在的互联网，餐饮行业的O2O已经衍生出来了，线上订餐，线下吃货。餐饮业虽然火爆，但也有不少。如何在众多商家中脱颖而出成为关键。现实中有一个一年能卖250万的蛋糕，还有一个6元就能卖高价的馒头，看看他们是怎么创造传奇的。
年收入250万的手抓饼生意
大学生余华普大三就成了糕点小老板。两年来，重庆大学城各地都开设了加盟连锁店。一个面积不到10平米的小店，一个刚毕业的90后大学生，一个手持小蛋糕生意，两年内发展了4个直营店，1个加工厂，8个加盟店，年收入250万。
小吃店的秘诀就是保持人气，排队的人越多生意越好。如果40%靠营销，那么口味占60%。酥脆的面团是手持蛋糕口感的关键。余华铺一直坚持在自建加工厂手工制作，拒绝机器加工。
余华普说，按照去年五家加盟商的情况，四个月基本就能盈利。初装费10000元，店面3-10平米，租赁价格一般在3000元左右。扣除各种费用，按照每家店卖的最差的300块蛋糕，平均每个月净利润8000元。他们每卖一个面团给加盟商，就赚8分钱，而我们只赚50分钱。按10个月算，5家加盟商每天至少买2500个面团，光是卖面团的营业额一年就能达到100万元。
手机QQ卖馒头6元一个也疯狂
苏州的这家馒头店是由社区QQ群里的全职妈妈开的，每天100个的限额，还有一大群忠实的回头客。在QQ群开馒头店纯属无意。店主王春红是全职妈妈，卖馒头纯属偶然。她的创意来自于一些台湾省朋友带回来的坚果包子。馒头可以效仿面包，面包营养丰富，耐嚼。研究食物的王春红试图添加坚果，如松子、核桃、黑芝麻、葵花籽等。又做了坚果馒头。没想到，以“健康、营养、咀嚼”为特色的社区QQ群一炮而红。
建群优势是O2O案例中能频繁看到手机QQ的重要原因。现在移动QQ有能力创建500人，200人(几乎不限)，甚至1000人，2000人，还支持地理位置标注和搜索。平台大，用户活跃。应该说这是交友创业O2O的好地方。
同时，QQ群也有独特的成本优势。从成本的角度来看，它被称为“成本控制”的一种模式。设备只需要一部QQ手机，500块就够了，每天的消费就是电和流量，在某些地区18块钱一个互联网套餐就能满足这个需求！也就是平均每天营销成本不到1元。这远远低于电商企业所需的空间和劳动力。
经验总结
关于选址：
最好找写字楼或者学校附近，把你的主要目标消费者定位为上班族或者学生，消费能力有目共睹；小吃街也可以。不要怕别人抢你的生意。产品好，服务好，有创意。前面排着长队的绝对是你的店。
关于味道：
零食创业，口味很重要，请一个好的师傅比什么都重要，还可以打造一个口味特别好的产品。其他产品比较差，不会有太大影响；即使在品味上脱颖而出，也要打好自己的品牌，出名，不愁客户。
关于店面：
小吃店不需要太多的面子，但最大尺寸是30-40平米。再大也是浪费资源。第一，他们要承受房租的压力。二是店铺看不起忙碌的人，给人一种这家店生意很好的感觉，“顾客回家”。
关于招客：
刚开店的时候，可以在店门口找5-6个人做“保管员”。人多，造成一种很热的感觉。中国人喜欢t
我们不能只要求速度。太快不能保证产品的口感和质量，但也不好。现在的消费者更注重用户体验。速度是一回事，品味更重要。
关于速度：
今天，随着互联网的发展，微博、微信、QQ群……线上线下的活动，商店都可以使用。现在社会“深巷怕”，快餐餐饮企业推广产品是必修课。
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