中国五千年的积淀不仅仅是历史，更是饮食文化的沉淀，形成了不同口味、不同食物的饮食习惯。北方和南方的食物消费差异很大。随着交通运输业的发展，南北之间发生了食物的交流和交换，但许多食物在传播和传播中出现了味道偏差。在这种环境下，食物链公司应运而生。
说起lo mei豪门，首先想到的是绝威鸭脖和周黑鸭。其实周黑鸭和觉威鸭脖还是有师生关系的，只是长江后浪推前浪。作为一名学徒，觉威鸭脖已经成为了卤味行业的巨人，一直把周黑鸭师傅压在身后。怎么回事？
周黑鸭的老板周福玉来自重庆的一个小山村。因为家境贫寒，周福裕早早来到武汉和亲戚一起打工。多次跳槽后，周富玉终于倒在了武汉一家lo mei店。勤奋好学的周福玉很快学会了卤味的制作程序。有了一定的积蓄后，不甘平凡的周富玉开始另立门户创业。
周富玉开了lo mei店之后，生意不好。很多人劝周富玉不要太有野心，但不肯服输的周富玉把全部精力都放在了lo mei身上。据说周富玉一天20多个小时在炉前研究lo mei，努力是有回报的。周富玉的“富怪鸭店”很快就成为了lo mei行业的知名店铺，周富玉也完成了
但之后市场上出现了很多假冒的“味道奇奇怪怪的富鸭店”，严重影响了周富玉的lo mei店。之后，周福裕去工商部门注册了lo mei品牌“周黑鸭”。经过品牌保护，周黑鸭以其独特的品味迅速占领了国内卤味市场，并于2016年在香港交易所上市。
美味鸭脖的老板是戴文君，他原本并不知道卤味。他是一个真正的lo mei门外汉。看到周黑鸭巨大的市场机会后，戴文君开始到处学习卤味制作技术。据说戴文君曾咨询过周黑鸭的老板。戴文君根据市场情况改进了周黑鸭许多知名lo mei的配方。开发出独特配方的戴文君并没有选择市场爆满的武汉，而是在湖南长沙开了第一家卤味鸭脖店。以其独特的味道，
之后，戴文君请来了专业团队，放弃了传统的卤味摊位模式，采用了新的加盟模式。厂家统一配制秘制卤味，然后送到加盟店。这种模式既保证了卤味，又使卤味鸭脖的味道迅速膨胀。截至去年，卤味鸭脖加盟店数量超过1万家，年营收超过8亿，而周黑鸭只有1300家加盟店，年营收独一无二
随着觉威鸭脖的迅速扩张，一家来自武汉的“觉威”以超低的加盟费，迅速以加盟店的身份出现在中国。但是真正的吃货吃了绝尾鸭脖和绝尾才知道这个绝尾不是另一个绝尾。你买过“绝威”鸭脖吗？你觉得鸭脖好吃吗？还是周黑鸭更好吃？
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