一.概述：
豆腐最早是中国人发明的。因其营养丰富、口感细腻、价格低廉，深受人们喜爱，成为他们喜爱的家常菜之一。
二、市场分析：
虽然豆腐加工业年销售额惊人，消费空间广阔，但豆腐加工仍然延续着几千年的老方法。豆腐加工不能形成高产高效机械化，而是手工制作。而且在手工制作的过程中，由于条件差，制作环境比较凌乱，消费者吃豆腐也不能放心。
豆腐机诞生后，因其机械化程度高、生产过程安全卫生、经济效益可观而成为投资热点。而豆腐机的原设计并没有考虑时间的需要，即豆腐是直接用豆干加工而成，而是浸泡10个小时左右再加工。由于大豆浸泡时间长，豆腐加工的高产无法保证，生产延迟。而新型豆干加工成豆腐的机器整个生产过程只有30分钟，使得豆腐加工无库存之忧。这让豆腐机更加完美。
豆腐坊生产的是热豆腐，香热豆浆，人头攒动的长龙，焦急的等待购买，豆干做豆腐的行业。面对中国每年数百亿的消费市场，没有理由不成为21世纪最有前途的行业。
三.实施方案：
一、豆腐坊(设立地点)的选择条件
1)靠近蔬菜、海鲜和肉类柜台。
销量再好，如果不选地点，也达不到预期销量。
2)有给排水(保证有出水口和水龙头)，或者有可以安装设备的地方。
3)超市。
如果你在柜台收费，你需要一个额外的售货员。
4)面积至少7平方米。
豆腐机的选择(建议使用心有速食豆腐机，如果你想购买心有速食豆腐机，可以联系这个网站。)(1)灵活适应消费需求，增加产出。
豆腐可以随时制作，可以灵活适应消费需求。
(2)由于营养成分的保存，豆腐的产量增加，口感更好
91331">鲜美。没有浸泡过程，避免了水容性蛋白质，糖份的流失，产量也随之增加 20%，味道也更棒。
③半永久性的寿命，减少多余费用。
以往使用浸泡黄豆的豆腐机磨盘，使用6个月～1年必须更换一次，但信友粉碎机由特殊不锈钢制造，寿命也达到了半永久性。
④机器噪音校
因噪音小，适合按装在百货店，大型超市。
⑤超小型机器。
机器按装占地面积小，清洗简便，一名女子也可以独立操作。
C、宣传战略
◇产品的名牌化
◇展示原材料黄豆
展示用于加工豆腐的原材料黄豆，受到消费者的信赖。
◇设置免费品尝柜台
给消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多潜在的顾客。
◇制作发布豆腐料理小册子
给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识，提高服务质量，增加豆腐需求量。
D、销售战略
☆跟以往豆腐的区别（干黄豆高品质（Hi-Q）豆腐）使用干黄豆直接做出的豆腐营养不流失，味道也更加鲜美。
☆清洁性
让消费者亲眼目睹豆腐制作的全过程，使消费者放心购买豆腐。
☆提高服务质量
装在容器包装，防止运送中的豆腐破损。
用一块豆腐跟10个容器交换，确保固定顾客。
☆刺击消费者的好奇心及购买欲望
在客流量多的场所制作豆腐，用视觉及嗅觉来吸引消费者，使消费者都有欲望购买。即食豆腐坊的位置选择是左右事业成败的重要因素。
☆能动对应需求量
1、经营风险：质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。
2、原料风险：豆腐的价格便宜，不可轻易升价，但黄豆的价格却会随着产量而涨跌，所以当碰到原料价格上涨时，出售价格又不能随着涨，就会影响到经营资金的波动。
