这是一家非常神奇的商店
从名字到店铺设计都看不出来
是牛肉火锅店！
环境清新，鲜花遍地
这就像在一家浪漫的法国甜品店
“立春”用的牛肉是贵州的黄牛肉
黄牛平均年龄1-2岁，肉质鲜嫩，无任何牛肉味
值得一提的是，店里的牛肉是当天宰的，现在切了
鲜切牛肉不超过24小时就能保证牛肉的味道
牛骨鸳鸯锅底
牛肉火锅属于火锅范畴中的健康火锅
但是初春，我推荐清锅和麻辣锅
店里的牛骨涮锅是招牌明星锅的底部
底汤是每天用牛的大骨头熬制的骨汤
火前一上桌就能闻到清新的香味。
b99dd5c64e0bccba5" />锅底好不好看汤色清不清就知道
每天熬制8小时才能出汤的清汤锅
我是不建议一上来就涮菜的
先喝一碗汤，是对牛肉火锅的尊重
无需任何调料，入口便是清润鲜甜
除此之外，浇上些牛肉汤在涮菜的调料里
涮肉蘸料的时候吃起来更加有滋味
锅底里还有几块牛大骨，锅底越煮越香
牛油辣锅的魅力在于锅底就是十分够味
第一次吃火锅什么蘸料都没放！！
十几种香料配上正宗牛油、牛骨汤
涮上几片肉十分入味，清香厚实
完全没必要用任何调料，就足够过瘾！
全牛宴
全牛宴是「春天的初心」明星菜品
基本涵盖所有牛身上好吃的部分
要点上这一份，一定要跟男孩子来
不然两个女生根本吃不完，分量超足！
一共6个部位，全部都是现点现切的
吊龙、嫩牛肉、涮牛肉、牛柳、腱子肉、胸口油
其中有几款小编私心推荐的
必须要着重介绍一下！
| 吊龙 |
在五花八门的牛肉盘里
吊龙是被吃货极力推荐的部位
吊龙是指衣服在牛里脊骨外的一层嫩肉
也是牛肉火锅必不可少的cp
| 爽口嫩肉 |
嫩肉是牛肉中的“小鲜肉”担当
选取牛后背处的 纯瘦肉 ，色泽鲜红
没有一丝儿肥膘，嫩的都能掐出水来
切得薄厚适中，下锅三起三落就可以
| 胸口油 |
雪白中带点绯红的胸口肉，看起来像肥肉一般
但是丢进锅里烫煮一会儿 口感爽脆有嚼劲
根本不会有想象中的肥腻感
敞开吃也不担心变胖
| 五花键子肉 |
牛肉身上超矜贵的肉非腱子肉
腱子肉的筋比较多
纹路很明显，一眼就能分辨出来
建议涮煮6-8秒，才不会浪费这一盘好肉！
腱子肉口感香脆
蘸上酱汁再入口，吃起来筋肉感十足！
所以很多人都独宠腱子肉！
牛羊争霸
虽然吃的是牛肉火锅
但是如果你见异思迁的想要吃个羊
那来份牛羊争霸定能吃个爽
可能是看过颜值zui高的肉卷拼盘了
小肥羊、小肥牛、高钙羊肉都各有千秋
小肥羊放在辣锅里涮个五六秒就蜷缩起来了
褶皱的纹理间挂满了牛油和汤汁
入口弹滑，没有传统肥羊的油腻反而吃的清爽
高钙羊肉卷也是火锅的常客了
每一片羊肉上面都有一根羊脆骨
涮过之后更加明显，入口爽脆有嚼头
羊肉没有过分的膻味却依然保留辨识度
绵软弹牙的羊肉中穿插着羊骨的脆爽
牛羊自带的鲜气交织一起在舌尖起舞，满足！
川香牛肉黄金条
鲜牛肉剁成的肉糜做成牛肉滑
再用口感较好的头层腐竹皮包裹起来
煮上四五分钟会比下锅时膨胀一些
腐竹皮外表吸饱了牛肉汤，入口汤汁四溢
辣锅还是清锅吃起来各有特色！
榴莲忘返
烤榴莲、生榴莲、榴莲饼，榴莲吃法千千万
牛肉火锅里涮榴莲还是第一回
榴莲青团，榴莲肠，榴莲团，榴莲虾丸
每一种都能真的吃到榴莲果肉！
尤其是榴莲虾滑，表皮虾滑脆爽
咬开之后还能尝到浓郁的榴莲肉
海藻聚会
海藻聚会实际上就是一些海菜的组合
尽管是属于凉菜但是摆盘却十分精致
口感清爽，火锅中穿插着吃上几口
不仅解腻还能瞬间带走吃火锅的燥热
「春天的初心」zui让我惊喜就是
这里的奶茶竟然比火锅还极具吸引力！
每一款不管是从口味还是造型
都足以和其他大牌奶茶店媲美！
茗芝草莓&茗芝芒果
一整杯都是鲜果的味道
精选新鲜草莓和芒果打成果泥再倒满泡好的绿茶
还有最上层的芝士奶盖
光看厚度就知道有多良心！
入口之后，清新感从嘴巴窜入鼻腔
是甜甜女孩必备夏季特饮了！
杨枝甘露
这一份杨枝甘露真的收获了我的心
仪式感十足的外观，好像再抽出一支鲜花
实力圈粉的杨枝甘露有股淡淡的香甜
吃起来 酸甜适中，清甜的奶香混合着西柚的酸
一小杯喝下去确实解暑
天使的眼泪
这份DIY甜品果真美得像天使的眼泪
提前备好的冰粉里面还能清晰的看见花瓣
准备的配料也十分丰富，足足五种
可以根据自己的喜好搭配
入口没有过分甜腻，吃起来清爽解腻
这是第一家想要强烈推荐情侣们去的火锅店
因为ta真的太适合约会了， 比西餐厅还要浪漫！
进店前手机一定要充满电，怕你拍照拍到20%
不管是公共区域还是每个餐桌上都配上了鲜花绿植
就算南京的夏天再燥热，来这里也能瞬间清爽起来
店里温柔马卡龙色系的是卡座区域适合情侣约会
还有撞色沙发区，适合好友相聚，公司团建等！
