在全民追求健康饮食的今天，消费者对“功能性”有着不同的偏好。一段时间，各大超市都出现了零食、冰淇淋以及含有益生菌、维生素等营养物质的饮料。
回顾2019年央视新闻，也报道了「乳酸菌可以“激活”人体免疫系统」.在茶叶行业，也有很多品牌在产品中添加益生菌作为原料。在健康的趋势下，『益生菌』开始逐渐崭露头角。
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众多品牌助力益生菌功能性茶饮
2019年1月16日，奈雪推出了“燃爆益生菌”计划，推出了“霸气橙”饮料。两种健康的益生菌，——乳酸双歧杆菌B420和嗜酸乳杆菌NCFM，被添加到饮料中，主要是调节胃和控制体重。功能；
同月24日，“燃金栗”再次上线，整个“燃益生菌”计划成为奈雪2019年度工作，奈雪也更早成为在现有茶叶中推广“益生菌”功能饮料的品牌。
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奈雪“燃爆菌”
小鹿茶作为瑞幸咖啡新上线的系列产品被瑞幸咖啡寄予厚望，还邀请了流量明星肖战作为代言人，小鹿茶一共有30余款饮品，在5大系列产品中的可尔必思系列也是益生菌饮品。
可尔必思系列
后疫情时代，人们更加注重饮食健康，对人体免疫力的诉求也是越来越多，茶饮品牌在产品中添加功能性小料将逐渐成为一种趋势，益生菌作为比较受消费者熟知的物质，有着不小的优势。
今年5月11日，喜茶推出的“超燃爆柠茶”上了热搜，引发超过3.4亿阅读讨论。
在超燃爆柠茶产品中，喜茶首次添加了益生菌GanedenBC30，买任意现制果茶饮品，只要多付3元，就可以加一包益生菌粉到饮品里，增加了益生菌小料的选项。
喜茶增加“益生菌”小料
畅琪也推出了可以添加在饮品中的益生菌，三款分别有不同的功效，不仅紧跟大健康潮流趋势，也为饮品赋能。
可将畅琪益生菌固体饮料作为益生菌小料添加在任意水果茶中，增加概念的同时也不会影响主风味。
绿色款：提高免疫力
浅蓝款：调理肠胃
深蓝款：助消化
（拥有专利号CN112694989A，且有自主研发专利：副干酪乳杆菌X11）
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更适合门店的乳酸菌
01 好乳源、好菌种
这两款乳酸菌产品均选用来自于新西兰进口乳源，新西兰保持着原状的大自然、纯净、原始，是国际公认最好的优质奶源地之一，且原产地的奶源是来自吃青草的奶牛、奶羊，而非饲料喂养，目前国际上能真正做到畜牧放养的国家屈指可数。
精选优质菌种——干酪乳杆菌LC09，该菌株在乳基中发酵后产生完美的风味体系以及卓越的蛋白水解能力，经过72h深度发酵，调制出来的产品有经典的乳酸菌风味，易于吸收。
▲科普小知识：干酪乳杆菌LC09，是畅琪公司研发团队于2016年，从内蒙古锡林郭勒草原牧民家中自然发酵的酸奶样品中分离筛选。经过深入研究，发现该菌株在乳基中发酵后，可以产生完美的风味体系以及卓越的蛋白水解能力。
02 72h深度发酵，UHT杀菌
每个菌种有每个菌种最适宜的发酵时间和温度，这款乳酸菌选择了72小时的深度发酵，相比短时发酵能产生更多的小分子多肽和风味物质，使其营养成分更易于人体吸收，也能更好的呈现乳酸菌的风味。
采用UHT杀菌，可以更好的保留产品的营养物质，使产品风味更纯正，让奶的香气充分释放口感更饱满。
03 两种风味，自由选择
为解决水果+奶的搭配起絮以及出品颜值等问题，运用畅琪两款乳酸菌给大家做2款门店必不可少的产品创意。
浓郁型：想要出品稳定、不起絮的可以测试一下这款1+5倍浓郁型乳酸菌，与高酸性水果搭配也非常抗打，酸甜可口。
清爽型：口感清新易吸收，搭配类似桃子等清香型水果既有乳酸菌口感，也不会影响水果茶颜值。
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乳酸菌产品应用
蜜桃冻冻乳酸菌700ml
桃子的季节不来一杯蜜桃乳酸菌怎么能行呢？甜查理草莓拼配黄金冠桃丁，一口锁住双重美味，果香扑鼻，和乳酸菌搭配也是绝绝子，酸甜可口，颜值口感都在线。
底部清新桃子香气的蜜桃冻冻粉粉的、滑滑的，顺着吸管咕噜噜的滑进口腔，花香、果香、茶香和乳酸菌独有的风味融合在一起，夏季来一杯清爽无负担。
冰饮做法：
出品杯中加蜜桃冻100g备用；
雪克杯中加莓莓桃桃果茸35g，畅琪1+4倍浓缩发酵乳酸菌饮料40ml，冰块250g，高香茉莉茶汤150ml，雪克均匀倒入出品杯中，装饰水蜜桃片即可。
蜜桃冻做法：1:15:1比例，一份水晶蒟蒻粉，15份热水，1份桃子高果汁，中小火熬煮后，放凉至固态即可使用。
泰绿柠檬乳酸菌700ml
精选新鲜香水柠檬，香气浓、汁水多、果皮味道清甜，手工捶打出柠檬汁液，倒入乳酸菌充分摇晃融合，入口酸酸甜甜，满口生香，柠檬和乳酸菌的经典组合太好喝了。
泰绿浓缩汁和油柑柠檬汁提升了柠檬的香气，和乳酸菌搭配在一起，饮品呈现出浅浅的绿色，底部白滚滚的芝士波波球，软韧有嚼劲，丰富了口感的层次度。
冰饮做法：
出品杯中加芝士风味脆波波35g备用；
雪克杯中加香水柠檬50g，冰块100g，捶打30次左右，果糖20g，泰绿浓缩汁40ml，油柑汁10ml，畅琪1+5倍浓缩发酵乳酸菌饮料35ml，冰块150g，高香茉莉茶汤150ml，雪克均匀倒入出品杯中即可。
