搭地铁、坐公交、再转步行
我们在离深圳的城中村有两个小时的路程
我在那家找到了一家10年的牛骨店
1
没有一头牛能活着走出这家商店
它位于宝安的村子里，我们花了两个小时才从市区找到它。没有分店，没有外卖，晚上才开门，但是老板夸大其词说他家一晚上能吃三头牛！
成千上万的牛杂摆在我面前，我一次能吃十几份，我的选择困难当场爆发。而且连青菜都可以涮，却不知道自己来了一家麻辣烫店！
每天卖几万个牛杂串，要将近一百斤牛骨才能熬汤。从开到关从来没有停止过战斗，但是老板不愿意开分店，因为他没有时间去踢。
2
我开了十几年的大排档，用铁锅端上来
20元/盆的牛骨
能吃的美食家来这里第一件事就是它的——牛骨，盛在盆里无比自豪。所以山上堆的牛骨才20块钱，让我大吃一惊好吗？
每天早上店里的小哥哥都会开始忙着绿，新鲜的牛骨会不停火炖，然后大火煨，再小火慢慢煮，以获得这种香气的诱人色泽。
炖了7个小时，肉已经完全酥烂了，肥硕的牛肉筋骨很容易撕裂，但一定要趁早吃。刚过8点，老板告诉食客，牛骨都卖完了。
千万不要错过蘸酱！辣椒酱是老板自己开发的，免费添加。相信我，你一定会当场放弃矜持，把牙嚼酸的~
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现煮现卖的牛杂
和别的牛杂店不同，他家的牛杂要分开两次煮，先用清水焯熟，再放到牛骨熬制的汤里浸煮，为的就是让牛杂更入味。
看着卤水上翻腾牛杂和浇下去的牛骨汤，那蹿出来的香味能让你想端盆喝！
很多人到店都是冲着这份牛杂锅来的，每串肉的价格都是3元/串，只有毛肚贵了一块钱，但份量却很足。
在这里点牛肠绝对错不了！带着爽脆的筋膜，嚼劲十足还带着牛油香，肉汁甜度也赛高。
底下还能加白萝卜，3元起步，我们要了最小份的，用牛骨汤吊了整整三个种，清甜的肉汁带着软糯的萝卜，滋味很曼妙~
还有常见的牛肉丸、牛腩、牛肺...总共10多种牛杂串串，每串都料都够足，能满足不同口味的需求。
3
来这里吃饭，全都要往小份点
店里最抵食的还是牛杂粉/面，12元/份，而且是最小碗的了，只恨自己没有两个胃，整碗下去恐怕像怀孕3个月。
每次一到放学时间，就能看见不少带着小孩的家长来这吃饭。它的魔力，就连不爱吃饭的小孩子都埋头苦干顾不上其他。
5元/份的牛血
熟客来都会再点上一份牛血汤，捧在手上滚烫滚烫的，喝完整个人都暖笠笠~
大牛蹄子也能整个啃
啃了这么多年大猪蹄子，牛jio还是第一次啃！这里的牛蹄是按个卖，大小不同价位也不同，我们吃的12元/个，比6s还要大！性价比十足。
4
来晚了只能在路边吃
它在宝安开了近10年的光景，还依旧坚持着手写菜单。其中搬过一次家，但老熟客依旧能够很准确的找到这。
一直营业到凌晨1点半，从开店就人多到炸，连上菜都要叫号才能准确找到位置，不赶早来占座都不行。
有丝毫不介意环境的情侣也有刚下班的快递员，点单也是毫不手软，毕竟价格不算贵，用它来慰藉忙碌了一天空虚的胃，再满足不过啦~
- 小花絮 -
我：“老板你们店一晚要吃几头牛哇？”
老板含蓄又不失腼腆的表达：“3头牛还不止啊”
我：“ 打扰了。”
牛佬真正牛骨汤
|地址|宝安国际机场 裕华路与西环路交叉西北100米
|人均|41元
|营业时间| 15:30-01:30
|电话|13602684327
|交通| 福永地铁站c号口
tips
①店离附近的地铁站较远，建议直接坐公交或者是下了地铁就打车哦~
② 大排档环境，人多会比较嘈杂，介意的就慎重考虑再前往。
③ 店家是真的很忙，上菜过程会比较慢，服务有时候也不太能跟得上，请体谅一下哈~
文案 | Susen
摄影 | 木土杰杰
设计| 婷婷、Jeanho
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