餐饮业作为一个热门行业，具有市场大、投资少、资本回报快、门槛低的特点，一直是创业者的首选方向。

但是对于一些小企业家，没有经验，没有技术，没有营销，资金不足的企业家来说，餐饮和赌博没什么区别。创业者第一次创业总会考虑一个问题：单干还是加盟？什么样的人适合单干？什么样的人适合加入？

今天咱们就来聊聊加盟和单干应该怎么选！

加盟的特点

这些包括各种复杂的程序，店面选址、设计、装修、开业、菜单设置、餐点分配、开业初期营销方案的制定、成功的店铺运营经验的分享等。这些真的能让人在开店之初少走弯路。

2、成功的经营管理

对于加盟品牌来说，加盟商可以在短时间内以较小的成本学习到成功的管理经验和知识，可以让他们少走弯路。投资餐饮加盟店可以花更少的精力拥有加盟总部的品牌、商标和管理技术，可以直接使用。比起自己创业，他们可以在时间、资金、精神上减轻很多负担。对于完全没有经验的人，可以在更短的时间内入行。

3、收益保障

强大的消费市场是餐饮业蓬勃发展的保证。有了这种强大的支持。据相关统计，一般稳定的商场利润率在6%-9%之间，而独立的街边店铺利润率在15%-17%之间。从这些方面来说，对于中小投资者来说，恐怕没有哪个行业比餐饮业更有吸引力了。

餐饮特许经营项目最大的优势是投资周期短，见效快。餐饮是很多创业者创业的最佳选择。

加盟的注意事项

1、有特色而非时下流行的项目。

因为特质就像女生的气质，无论多高多瘦，只要有独特的气质，就能在人群中脱颖而出。流行的衣服是女生的衣服，今年流行的明年就过时了。

2、小而美的而非大而全的项目。

3、大众化而非小众的项目。

大众化保证受众有一定规模，小众化，往往盈利之路比较坎坷。

具体来说到底应该怎么选项目呢？

如果你身居一线城市，选择知名品牌比如麦当劳、肯德基、或者选择一个，个性明显的单品品牌加盟，开一家商场店，成功的几率会比较高。

分析：

因为这些品牌市场认可度较高，规模化已经成型，翻台率高。而选择商场店是因为，在一线城市，大家周末一般都是在逛商场，商场店房租虽然较高，但人流量比较大。

而且一般大品牌入驻商场，商场方都会给一定程度的优惠。所以做大品牌或爆款单品的的商场店，只要餐品味道尚可，业绩就还能不错。

二三四线城市创业者，做连锁店的话，就可以做中型店面但环境一定要小资一点的店了。

分析：

随着三四线城市的人均收入越来越高，人们就餐时，价格已经不是一个敏感的衡量标准。

其次，除去餐品，大家对于就餐环境和服务的要求也在逐渐提升，但是这样的需求在三四线城市并没有得到很好的满足。

很多连锁品牌也正是看中了这一点，纷纷进行渠道下沉，布局三四线城市。比如某妹火锅（主要布局在二线城市的平价火锅）的火锅店都已经开到了四五线城市。

单干的特点

1、开一家传统的线下实体店跟加盟相比，区别在开店前期会经历比较长时间的煎熬。

没有了连锁品牌的各项扶持和帮助，所有的流程都在自己跑，办理营业执照、选址、装修、确定店名开业促销等等，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。

而在店开起来之后，店面的运营，不管是加盟还是单干都是要不断摸索的。

2、去除实体店创业，很多创业者都在选择互联网餐饮进行创业。

互联网餐饮跟传统的餐饮有很多的不一样，最重要的一点是利用互联网来引流。比如买米粉的某牛堂，卖煎饼的某太吉、某爷牛腩、某少爷肉夹馍等无一不是利用夸张营销、眼球经济等互联网营销手段来引流。

但这种注重网络体验而不重实在的食品体验引流模式的可持续性并不强，难吃的某太吉大量关闭线下工厂店跌落神坛就是最好的例子。

对于没有创业经验的人们来说，这期间会有很多的未知因素无法预料，也无法控制。没有人帮忙出谋划策，和承担风险压力也会更大。

不管是加盟还是单干，开店的最终目的都是赚钱。如何才能赚到钱呢？只有一个方法就是用心经营。在此祝福各位餐饮人能够选择合适自己的道路，用心经营，大获成功。