在餐厅待了15年，分享10条经验总结。准备入门的新手应该看看！
有很多人不喜欢上班，想做点小生意。第一，他们更自由；其次，他们的收入会更高。在众多选择中，开小餐馆是比较受欢迎的选择，很多人都想开特色餐馆。我的一个表弟开了一家餐厅，经营了15年。我的一个表兄弟和他一起工作了两年，今年他开了自己的店，生意还可以。他分享了10条经验总结，准备入门的新手要看看。
一、选择投资小，灵活性强的.刚开始最好不要租，就一个小吃店。工作了一段时间，觉得自己很喜欢这个生意，然后试着租了一家店。新手不要一上来就开店。压力会很大，很多人三个月都抗不住。
二、自己做，少雇人。自己能行，不要做甩手掌柜。媳妇能吃苦，跟着她就更好了。
三、能打工学技术的，不要去加盟。加入的规章制度很多，装修成本高。在你开始赚钱之前，你先投入了很多，别人也不在乎你以后是盈利还是亏损。除非你是老手，对这个业务有透彻的了解，否则要认真考虑加盟店。
四、能做简单的，就不做技术含量高的。,除非这个核心技术完全掌握在你自己手里，而且你可以独立完成，否则雇佣人做高科技工作很容易被别人控制。这对于小店和新手来说风险太大，成本太高，而且很难做到。
五、能做毛利润高的，不做毛利润低的。有些人打算薄利多销，想靠走路取胜。这很难，除非你有好机会，否则很容易失败。所以一开始就要选择毛利高的，或者至少50-50。
六、选择刚需的。,尤其是主要产品，必须是刚刚需要的，而不要选择你想要或不想要的。比如你是面馆，可以用它卖鸡爪，但是不能用面条卖鸡爪。当然，如果你卖祖传秘方里的鸡爪，可以分开说。
在线名人餐饮，七、不做网红项目。适合那些老店，短期内会暂时增加收入。即使网络名人项目过时了，还是有一些支持的。如果新手小白做网络名人项目，前期也许能赚到钱，但是这个项目在你能回到现在之前就过时了。类似的还有很多，比如之前很受欢迎的方便面店。而且网络名人项目要先给别人交初装费，“坑”太大。
八、能省则省。有些东西可以二手，比如工作台、水槽、食品架、桌椅等。很多二手市场比较新，价格便宜很多，会省很多钱。但是，如果是炉子、冰箱、冰柜等。最好买新的。一旦出了问题，拖延事情是一回事，很容易损失很多钱。
九、做好吃苦的准备。说的是实话，只要你能吃苦，做饭真的能赚钱。尤其是前三个月，一定要坚持下去，量力而行。不想努力后放弃，只想雇个人给你做，因为老板是给员工打工的，你赚不到钱。
十、心态要好。刚刚开始做餐饮，所以他必须有一个好的态度。不要想着一夜暴富，把客户挤入门内，不要想着赚多少钱。这项业务需要耐心和努力。只要你努力，顾客会越来越多。注定是短期的。而且有机会学，不能留着一本书读。
在餐厅待了15年，分享10条经验总结。准备入门的新手应该看看！以上是详细介绍。如果你正好打算开店，可以多看一看，可能对你有帮助。如果你也是有经验的餐饮从业者，请留言分享你的经验和看法，谢谢！
