自2017年底广州首家线下茶叶店开业以来，“1828王老吉现制凉茶”(以下简称“1828王老吉”)备受瞩目。最近，1828年，王老吉在菜单上增加了两种奶茶：“荷叶嘟嘟茶”和“淡甘蔗脆鲜奶”。前者被称为“喝脂奶茶”，在Tik Tok很受欢迎。
可以说，如果王老吉针对的是加多宝，那么1828王老吉针对的就是茶。
从010年到1010年的数据来看，“1828王老吉现在在做凉茶”是由GPHL旗下子公司广州王老吉餐饮管理发展有限公司开发推出的一家饮品店。说到王老吉，消费者首先想到的是王老吉的招牌红锅和著名的“怕上火，喝王老吉！”所以相对于其他新茶品牌，主品牌的强大影响力和惯性认知是1828年王老吉的特色。
十几年来，红罐王老吉基本占领了各种超市便利店。于是，1828年王老吉也被认为是零售品牌王老吉在餐饮方面的代表作。在1828年王老吉副总经理张看来，开一家线下店对王老吉来说并不是什么“新鲜事”。早在1828年，王老吉就在广州十三行开了一家凉茶店，到1885年，在两广已有100多家凉茶店。“那时候应该是全球规模的大型‘连锁’企业。”张提到了。1938年广州沦陷，王老吉凉茶仓库被烧毁，经营者逃往澳门，至今仍在大兴街设立分店。抗战结束后，王老吉在广州海珠中路正式恢复生产经营。
王老吉的标签无疑是“凉茶”，但当他再次重新进入线下市场时，1828年的王老吉对广阔的新饮料市场产生了兴趣。张告诉艺鸥，他们想做的是“时尚健康的鲜茶饮料”，产品线考虑了果茶和奶茶。
依欧智库此前的测算，2018年中国饮料市场规模已达2792亿元；美团点评餐饮学院发布的数据显示，2018年全国各类城市新饮品门店增速超过55%。与2017年的数据相比，全国各城市新饮品增速均超过300%。
自从2015年新饮料开始流行以来，整个行业经历了三四年的发展。虽然现有的茶叶玩家开始分化，但在1828年的王老吉看来，巨大的市场远远不是几个品牌瓜分世界的局面，不同风格、商业模式、玩法的企业仍然有很大的机会。
重回线下，王老吉看准的是时尚健康的现泡茶
最近，王老吉在1828年推出了两款奶茶产品。“荷叶嘟嘟茶”的主推被王老吉称为“喝脂奶茶”。官方介绍说“这种奶茶具有解毒降脂、清热降火的功效”，选择了荷叶和决明子， ta-gid="731954" qid="6541992148936463630">冬瓜等作为茶底，添加秋梨膏和荷叶冬瓜茶冻作小料。另一款产品名为“轻蔗脆脆鲜奶”，同样主打“健康”，甘蔗汁、鲜牛奶、马蹄碎是主要原料。
据王小强介绍，在现有的产品之上增加健康元素，是1828王老吉新品研发的基本原则。他提到，市面上一些奶茶中通常会含有奶精，因为加入了奶精的奶茶口感会更顺滑，这样一来味道虽然不错，但消费者在购买时却会有健康上的心理负担。但如果仅仅是将原料换成更健康的牛奶、五谷等等，口感上又难免打折扣。此番推出的奶茶产品，正是1828王老吉在健康食材与口感方面达到平衡的自然结果，例如上述两款新品就被官方称为“这款奶茶兼有排毒减脂、清热降火的功效”以及“可以清热润燥，生津润喉”。
今年计划开出200多家门店
2019年，1828王老吉还计划以特许经营的方式开出200家门店。在张小强看来，因为王老吉的品牌认知度和影响力，一年开出200余家1828王老吉门店只是一个比较务实的计划，他认为，再经过2-3年的模式沉淀，他们有可能一年开出500乃至1000家门店，其3-5年的规划正是要使门店规模达到3000-5000家。而在目前所处的起步阶段，他们想把更多的时间用在供应链、体制以及团队的基础打造上。
在扩张区域的选择上，1828王老吉并不打算以目标城市为先，而是以合作对象为首要考虑，选择具有合适资质，如曾经有过连锁加盟经验的合作方，在具备这些合作方的城市优先开店。
1828王老吉并没有把自己称作一家餐饮公司，在他们定位里，自己更像是一家互联网公司：从现在的消费行业状况来看“选址+开店”的模式已经不足以连结品牌和消费者，也称不上是完完全全的好生意。以线下消费场景来看， 现在消费者的生活方式已经呈现出“线上+线下”的二维模式——有时一家门店门口没有什么人，但这个品牌覆盖的人群都在线上。因此，更贴近消费者对1828王老吉来说至关重要。张小强告诉亿欧，在过去，“怕上火喝王老吉”让消费者对王老吉凉茶的功用有了普遍认知，而现在，主打健康的1828王老吉打算要俘获“佛系养生”的年轻人的心——希望以健康的形象成为年轻人“养生”时的选择。
张小强还透露，虽然与人们熟知的红罐王老吉同属大型国企，但事实上这两者的业务彼此间并无渗透，办公地点也不在一处。“1828王老吉更像是一个创业公司，我们希望它以全新的姿态出现在市场上。”而同时，1828王老吉同样对王老吉190年的历史感到自豪，希望从更长远的角度去打造自己的影响力，而不是成为转瞬即逝的“网红”。
不过，眼下来看，1828王老吉被消费者熟知很大程度上还是因为老品牌“王老吉”，最终能否在市场上是否有一席之地还是要用产品来说话。“健康”这一卖点无疑是符合消费潮流的，但现今主打优质用料的品牌却不只一家。相较于上一代现制饮品，近几年涌现出的新品牌也都以用料更好、更健康取胜。想做“健康”茶饮的代表品牌，1828王老吉还有一段路要走。
