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生日蛋糕的利润有多大 做一个蛋糕成本多少钱

有一家叫《甜蜜屋》的老蛋糕店,前些年很红火。但是由于竞争对手如雨后春笋,生意不如以前,老板很着急。

这家店和其他店一样,在利润最大的就是生日蛋糕,:有四种价格58元、88元、108元和128元,但是58元的生日蛋糕和10元的盒子的连接成本只有10元左右。

老板正在考虑如何把生意做大。

他的商店目前面临两个最大的问题:一是进店率不高,二是没有锁客制度。

应该怎么改善?后来,他设计了一个营销活动,并扭转了商店的局面。

1、设计引流品

挑选了一款外观为“屎壳郎”的休闲蛋糕,3块钱一个,18块钱一个,包装成价值18块的礼品卡。

2、异业联盟,找合作商家

被送往一家美发店、一家生活超市和一家平时人气非常旺的小吃店。

3、送礼品卡+会员主张锁客

首先,给他们50“金龟子”礼品卡免费回馈给客户。顾客来店里领取带礼券的蛋糕时,会拿出一本登记簿,告诉顾客:

由于您是我们合作朋友今天推荐的客户,除了今天免费收到这个蛋糕之外,您还可以在我们商店享受——的特别折扣。

ng: 1px;">只要在本店充值10元钱成为本店会员,那么您这10元钱以后在本店可以抵30元使用,凡是您今后在本店订购生日蛋糕每个可以抵10元。




同时我们还根据过生日顾客的性别和年龄针对性的送您一份价值128元的精美生日礼品,同时您今后来本店消费还能享受会员优惠,当然您也仅有今天有这样的机会。


我们已经是当地的老店了,不管是口味、卫生、等方面都受到不少老顾客的好评。


在您之前已经有这么多和您一样的顾客充值成我们会员了。


您看您今天要不要也争取这个机会充值成为我们会员?充值之后送一张名片告诉他,有需要的时候可以提前订购或者送货上门。


最后经过三方面的测试,从小吃店来的客户转换率最高,所以后面就把剩下的那批礼品卡的一半都送给了小吃店,其他两家再按照转化比例分。


这样做的目的是找出最好的渠道,当然另外两个渠道虽然效果差点,但是还是要投放的,光靠一个渠道也不行。


而且在剩下的那些礼品卡上填上了一个领取日期。


这样就可以把顾客集中在某一天过来领取,能够引爆这家店的人气和起到一个羊群效应。


第二次活动那天有304个顾客过来领取充值成为会员的有278个,同时当天除开顾客充值的钱之外还额外取得了5000多元的业绩,比平时翻了接近5倍。




这个案例,就是多个小策略组合而成的一套方案,在策划这样的促销活动的时候,你要明确几点:


1、你要明确知道你要拿多少成本来获客


2、你要设计一款引流产品,并且塑造塑造引流产品的价值


3、你的关联商家是谁,你们的合作主张是什么样的?


4、吸引客户过来后,如何成交他们,如何锁定他们,如何让他们持续消费


针对这4个问题,我们来回顾下刚才分享的蛋糕店案例中的一些小策略。


1、打造一款高价值引流产品,3块钱成本,价值18元的蛋糕;


2、对接联盟合作商家,把蛋糕包装成一张礼品卡,送给他们回顾他们的顾客,提升顾客的好感、信任,带给客户额外的惊喜;(异业联盟


3、成交客户,办理会员卡,客户来了,告诉客户,只需要充值10元钱,就可以成为本店会员,可以抵30元使用,凡是今后在本店订购生日蛋糕每个可以抵10元;


4、锁定客户,让客户时时记得你,成为会员后,在今后生日当天,可以获得一份价值128元的精美礼品;


让客户惦记着你,以后过生日还有礼品送,要是顾客忘记了怎么办,没关系,到时还会短信通知他来领取。


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    ②模式设计(商业模式,盈利模式)

    ③单店打磨(单店盈利、标准化体系

    ④单店核心提取(岗位、模块、流程的梳理)

    ⑤标准化复制(开店经验总结:选址、建店、开店;人、货、场的统一输出)

    ⑥扩张模式(特许加盟,托管与联营模式)

    ⑦总部赋能(管理流、数据流、资金流、物流、营销流)

    适合人群:企业董事长、决策人

    如果需要想了解更多连锁门店运营的内容,可以参加万利连锁经营管理系统的学习

    连锁排期:
  • 6月 2~ 4号 上海站
  • 6月16~18号 郑州站
  • 6月23~25号 广州站