农村振兴如何用地？这几种鱼都是在农村养殖的，养殖技术简单，周期短，价格高

农村振兴战略一直在说，但实施起来还是很难，因为大家都不知道怎么办，还有农村土地。然而，人们习惯了城市生活，对农村变得陌生。如果要实施农村振兴战略，必然需要更多的人回乡发展。这样农村振兴才有希望。

在农村，投资什么项目发展是大家关心的话题，也是关系到能否赚钱的关键问题。所以，如果你想回家发展，带动大家致富，光喊口号是没用的。只有立足现实，运用自己的知识和技术，一方致富，带动大家发展，农村振兴才有希望。

农村振兴怎么发展？在不久的将来，养鱼是一个很好的选择。在最近的市场上，淡水鱼的价格飙升，甚至翻了一番。所以淡水鱼养殖是个不错的选择。在农村，这几种鱼养殖技术简单，周期短，但售价相对较高，值得投资。

1、养草鱼和青鱼

草鱼养殖，大家都知道，以喂草为主，长得快。草鱼是一种受欢迎的品种。草鱼肉质鲜美，做法多样。到处都有以草鱼为主要原料的加工食品。杭州著名的“西湖醋鱼”是以草鱼为主要原料的名菜，自清代以来闻名全国。“松鼠鱼”是用草鱼加工而成的名菜。

鲱鱼主要吃蜗牛、蚌壳、蛤蜊等。同时，它也吃虾、昆虫和幼虫。在鱼苗生长阶段，幼虫主要以浮游动物为食。鲱鱼肉质细嫩，味道鲜美，能够烹饪更多的菜肴，是深受大家欢迎的“四大鱼”之一。

2、养胖头鱼

肥头鱼以大头著称，被誉为“水中拾荒者”。所以养殖鳙鱼的水质不要太清澈。大头鱼主要生活在淡水湖、河流、水库、池塘，主要生活在中上层水面。我国养殖区多，食用区范围广。肥头鱼的头可以提高智商，延缓衰老。对于学生来说，多吃肥头鱼可以提高记忆能力。当然，吃好、有营养是基本功能。肥头鱼有很多做法。湘菜的剁椒鱼头就是这个鱼头的名字作为主料价格。肥头鱼可以煮熟

s="candidate-entity-word" data-gid="8638846" qid="6541605673124238596">鱼头汤等，是走进大众生活的家常美食品种。

3、黄辣丁

黄辣丁是贵州四川等西南地方的叫法，标准名称为黄颡鱼，有的地方也叫黄骨鱼，湖南叫黄鸭叫等等，叫法比较多，就是一个品种。

黄颡鱼是大众喜欢的鱼品种，肉质鲜嫩，没有小刺，吃黄颡鱼时，不担心老人和小孩被鱼刺伤到，因此，很多家庭都喜欢吃这个鱼。

黄颡鱼养殖技术非常成熟，市场上销售的基本都是人工养殖的，不过购买的人还是很多。像贵州有名的凯里酸汤鱼主要食用的鱼就是黄辣丁，黄辣丁在很多地方主要就是吃火锅时食用，因为味道鲜美，没有小刺，所以老少都喜欢。

4、鲤鱼

鲤鱼大家都应该知道，养殖都有很多年了，从小我们都听说过“鲤鱼跳龙门”的说法，说明鲤鱼在大众心中属于吉祥鱼。

鲤鱼养殖方法很成熟，鲤鱼适应性较强，氧气量不足的地区可以养殖，寒冷的地方可以喂养，碱性地区可以养殖，因此，鲤鱼的养殖范围比较广泛，养殖的地区也比较多，故，食用的人群也就多，在很多地方，鲤鱼和草鱼的吃法也很相似，只不过，鲤鱼的刺稍微少一点，味道上有细微的差别。“糖醋鲤鱼”就是一道知名的菜肴，鲤鱼也用在贵州的凯里酸汤鱼中也大量食用，在贵州，酸菜鱼主要的原材料鱼就是用鲤鱼。