你知道为什么广东人饭前一定要涮碗吗？
在广东，饭前用开水涮碗已经成为共识，就像神圣不可侵犯的仪式一样。
这一切都不是矫情！而是为了绝育！
南方有很多苍蝇、蟑螂等昆虫，尤其是露天的大排档。餐具的卫生状况令人担忧。用开水涮碗，心理消毒，这种涮碗的动作不难理解。
百度有很多关于消毒餐具抽检不合格的新闻
近期，我们发现另一个下馆子时需要涮碗筷的理由（好吓人）：餐厅用的洗洁精价格低廉、品质良莠不齐，许多中小型企业甚至是用假冒品牌洗洁精或勾兑劣质洗洁精！
因此，我们评估了10种餐厅洗涤剂产品的质量。
案例说明：本次对比测试由深圳市消费者委员会、福田消费者委员会、宝安消费者委员会联合委托深圳市质量消费研究所进行。
测试共测量了
10款餐厅用洗洁精
从农产品市场和餐馆取样的洗涤剂
标签信息完整的五种品牌洗涤剂：
此外，如果五个为缺少必要标签信息的散装洗洁精，没有说明生产单位、实施标准、生产许可证和生产日期等信息，属于“三无产品”。
结果发现！散装洗洁精问题重重
对比测试结果表明，在餐厅使用这种散装洗涤剂存在很多问题。
【不安全】
散装洗涤剂有很多问题，不卫生，不亲肤。在五种散装洗涤剂中，其中一种的微生物指标远远超过标准要求(1000 CFU/克)47倍。细菌超标的产品不仅在使用中达不到清洁效果，还可能造成餐具的二次污染，影响消费者的身体健康。一款散装洗洁精菌落总数超标47倍
m/large/pgc-image/153412789213648cc154b23" />
【不亲肤】
两个散装洗洁精样本的pH值分别为10.6和10.9，均超过国家标准最高pH值10.5的要求。如果长期使用pH值较高，碱性较强的洗洁精，容易破坏皮肤，导致滋生细菌而感染发炎。
两款产品pH值超标，呈强碱性
【不环保】
本次比较试验发现，散装洗洁精不仅非浓缩，还远远低于国家推荐性标准的总活性物含量，使用效果差，单位成本高，对环境带来严重的负担。
总活性物含量低，与品牌洗洁精相差4.7倍
洗洁精的清洁能力主要来自所含的表面活性剂，通过溶解、乳化、分散等作用将污渍油渍从餐具表面分离，从而达到清洗效果。
散装洗洁精去污力跟品牌洗洁精比相差3.1倍
【不省钱】
由数据可知，每清洗1000个盘子散装洗洁精比正品洗洁精要多出20%-40%的费用，虽说散装洗洁精整桶的价格便宜，但实际情况是，散装洗洁精不仅清洗效果差，而且清洗所产生的实际费用并不划算。
散装洗洁精比品牌洗洁精实际花费多40%
检测项目
本次比较试验检测项目广泛征求了企业、业内专家和第三方检测机构的意见，采用国内外标准检测方法对18项指标进行检测。（就是想说我们的测试指标专业严格...）
▲食品用洗涤剂检测项目总览
看到这里，小伙伴的心里是估计是这样的：
没想到日常餐厅所用洗洁精，竟然被检出如此多问题。如果一家餐饮店，连洗洁精都不用正规厂家的，你还指望这家餐厅能使用好的食材？
