8月7日上午，重庆合川区Xi安市场非常热闹，到处都是香浓的红烧美食和热情的鼓励，吸引了许多前来购物的人和外国游客的注意。这次盛会是合川区农贸市场的“星级”创作活动，也是首届“城头杯”十大盆栽食品店评选大赛的开幕式。
在活动现场，创建农贸市场“星级”的提案正式发布，运用“八项原则”有效保障人民群众的食品安全。合川的盆栽鸭、炖猪蹄等特色炖菜很受欢迎。十几年经验的卤菜从业者走上台宣布，一场评选十大无烟无香卤菜店的竞赛正式拉开帷幕。
“星级”农贸市场正在向智能化发展
经过半年多的改造和升级，合川Xi安市场于今年6月9日重新开放。它的投入使用也标志着合川农贸零售行业进入了智能化时代，农贸市场建设进入了新的“星级”发展阶段。
开幕式上，合川圣轩农贸市场管理有限公司总经理陈新宇发布了关于建立农贸市场“星级”的议案。陈新宇呼吁全区农贸市场经营者和管理者积极行动起来，以建设合川区星级农贸市场为己任，严格遵守“安全经营”、“亮化经营、文明经营”八项原则，为合川人民带来更加舒适的购物环境和更加安全的食品安全。
记者在Xi安市场看到，整个市场灯火通明，通道宽敞整洁，蔬菜区、肉类区和水产品区的铺装规范有序，市场还开了中央空调，市民在炎热的夏天仍然可以凉爽购物。“比以前好多了。逛街舒服多了。最重要的是干净卫生。我们可以放心购买。”一大早就来买东西的秦女士，提着两大包蔬菜和排骨，称赞“新山安”。
除了环境的改善，“智能化”是Xi安市场升级的另一个主要方向。据Xi安市场相关负责人介绍，整个网站不仅配备了电子触摸屏、LED信息屏等硬件设施，还为商家配送智能溯源电子秤，整合了银联卡、微信、支付宝等在线支付方式，还有大数据指挥中心、农产品供应链平台等高科技配置。
“现在整个农贸市场环境变好了。周边很多业主和市民都愿意来Xi安买菜，我们的生意越来越好！”在开幕式上，农贸市场代表陈胜利在讲话中说。可以说，按照“五星级”标准建设的Xi安市场，已经成为整个地区农贸市场的标杆，带动和引领更多农贸市场升级档案，助力合川国家文明城市建设。
十大卤菜店的评选还在热报名中
在活动现场，舞台两侧还有当地的优质农产品和特产展区，最受欢迎的是合川最具代表性的美食——红烧菜肴。
“这鸭子太香了，给我两袋，事后我来取。”从主城赶来参加活动的陈先生，担心合川特色卤鸭被抢，恨不得提前“预定”。看看最美的合川，那里不仅有好吃的卤鸭，还有烤肉、焖猪蹄等卤菜。
“我们的卤味是用传统工艺制作的。没有像香精这样的添加剂。都是原创，不仅好吃，而且健康。”“十大盆菜店评选大赛”选手唐表示，他在合川从事卤菜行业十余年，一路走来，见证了合川卤菜行业从“星星之火”到“燎原之势”的发展历程。
br />对于本次卤菜十强店评选大赛，唐孝春充满了期待，“这个比赛非常有意义，因为可以让重庆乃至外地更多人了解我们合川卤菜，品尝合川卤菜，进而通过美食认识到合川这座城市。”
记者了解到，本次评选大赛仍在火热报名中，区内在市场监督管理局注册、诚信守法经营、店铺较好并符合餐饮服务食品安全要求的卤菜店，均可向所在镇街提出报名申请，报名时间截止到8月16日。经过初选和川渝两地美食名家探店打分，评选出最终的“合川卤菜十强”，大赛颁奖仪式将于9月下旬举行。卤菜江湖，烽烟又起，合川卤菜十强争霸等你来战！
据悉，合川区农贸市场“星级”创建活动暨首届“城投杯”卤菜十强店评选大赛由合川区商务委、合川区城投（集团）公司主办，通过集中展现城区农贸市场改造升级的成果，推广合川地方饮食文化品牌，为合川打造“中国卤菜之城”奠定基础。
