茶叶企业的原料采购是整个原料管理的首要环节，确保企业以较低的采购价格采购新鲜优质的原料。
茶店原材料采购范围广、数量大、产品生产要求高、原材料供应季节性强、价格波动大，难以控制，需要加强系统管理。
一、产品原料的采购程序
“计都”的采购部设有一名采购经理、两名采购员、两名检验员和两名仓库保管员。产品原材料采购流程如下：提交请购单处理请购单选择供应商与供应商谈判确定供应商实施采购交货验收付款。
奶茶品牌仓库根据门店等生产经营部门的业务需要和仓库内原材料的储存情况，当仓库内库存不足时，应向采购部提交请购单申请采购。
采购部收到请购单后，应核实并回复是否批准采购。如果同意采购，采购部将向所有供应商提交产品原材料的采购订单，然后根据所有供应商的报价和相关质量规范选择合适的供应商订购原材料。订购前，我们会购买样品进行产品测试。
第二，采购人员的选择
优秀的买家会在合适的时间以合理的价格购买符合原材料规格和质量要求的安全可靠的产品，以确保其茶店的正常运营。
不是每个人都有好的工作质量。一些采购商向供应商收取高额回扣，采购的原料质量低劣、价格高昂，不仅导致奶茶品牌成本大幅上升，还会因原料劣质而引发饮料质量问题。因此，为保证采购流程的正常合理，采购部门应选择专业的采购人员从事采购业务。
一个好的采购人员应该具有良好的职业道德和品德，严格执行企业的采购程序，诚实、公平、有效地找到报价合理、质量规格符合要求的供应商。为企业采购新鲜、安全、可靠、价格合理的原材料，以适当的价格为公司采购原材料和物品。
三.采购制度的制定
style="font-size:15px;">茶饮企业产品原料的采购过程是复杂难控的。“豆吉”在招聘采购员时，会格外看重其诚实精明的品质。制定严格的采购制度规范和监督采购活动，从根本上杜绝营私舞弊现象的发生，减少企业的经营内耗。1. 明确采购人员的岗位职责和采购权限
茶饮企业的人力资源部门配备相应的采购人员，并印发其岗位责任书，使其了解采购岗位的职责、权限和程序，懂得其可以做什么、不可以做什么、可以如何做、要承担哪些职责以及在工作中可以享有多少采购权限等等。“豆吉”这样做算是系统化地将采购进行了培训，提升了往后各部门与采购部对接的工作效率。
如果采购制度过于刻板严格，有时候会导致采购人员按照采购程序申请并等待批复，这个过程可能会拖沓耽搁而影响了奶茶店采购效率，错过了采购时节，耽误了品牌的产品计划。因此，对于走采购流程要灵活一点。
2. 制定各类产品原料的采购标准和规格
向消费者提供口感、品质等稳定如一的饮品，采用质量稳定的产品原料，是“豆吉”的开店准则。
茶饮企业有必要对其要采购的各类产品原料，制定相应的采购标准和规格，从而确保所采购回来的东西质量稳定。像水果因为产地、甜度、软硬、色泽等，对成品都有一定影响。
