对于大多数上班族来说，午餐通常是由中式快餐店解决，这也给中式快餐店增加了很多流量。但是经营一家中式快餐店远没有大家想象的那么简单，需要注意的问题在各个方面都存在。今天鹿会带你简单认识几个，你要仔细看。
首先，中式快餐店要注意选址。很多中式快餐店之所以容易倒闭，是因为位置不对，或者不会选择位置。这些关门的中式快餐店，很多都信奉“酒香不怕巷子深”的老话，但原因是房租的高与低。但是他们把店开到人少的区域后，自然就没多少人光顾了。长此以往，生意自然做不成。所以根据这一点，我们在选址的时候要注意平衡租金和曝光的关系，找到一个平衡点，这样我们的生意好，租金也不会太贵。比如学校或者工厂附近，人流量大，曝光度高，价格合理，服务好，容易获得回头客。
其次，中式快餐店要讲究口味。大部分消费者都有快餐店方便、快捷、便宜的印象，认为精致这个词很难出现在快餐店上。这个观念在这个竞争的时代已经过时，中式快餐店的竞争力也在逐渐上升。如果不努力自己做快餐产品，很容易被其他同行超越。所以经营中式快餐店要注意改变菜品的口味。比如可以结合季节的变化，最好培养自己快餐店的优势。
最后是中式快餐店的服务。如今，顾客在选择快餐店时通常会注意服务。仅仅因为味道鲜美，就很难留住顾客。所以要把服务员培训到位，让他们每个人都做一个岗前培训，把顾客服务好。另外，因为快餐毕竟是现代商业模式，中式快餐店的装修、店铺、厨房设施都要体现出其现代特色。
关注了小鹿提到的这些问题，就可以更好的经营一家中式快餐店，比如石的炒汁饭就是一个很好的例子。最后，希望大家都能经营好自己的中式快餐店，在自己的领域有所建树。
