扎啤供应商 啤酒在哪里进货

在济南的夏天，很多人在吃烧烤的时候喜欢喝一杯清凉的生啤酒。然而，谁曾想到，在这些提神的啤酒中，非法交易者正在大惊小怪。

最近，济南警方捣毁了一个生产和销售有毒有害食品的团伙。犯罪嫌疑人李等人从外地大量携带生啤酒，并向其中添加工业二氧化碳。两个月内，总共有100吨这种“有毒”的生啤酒流向了郊区和农村的十几个烧烤摊。

(制作毒扎啤的工具被当场查获。照片由警方提供)

惊人造假扎啤里加工业二氧化碳，冒充名牌

今年5月，天桥警方从一家啤酒公司提供的线索得知，在天桥区瑶山区王鲁庄附近有一个非法加工生啤酒的小作坊。

这个黑色的书斋坐落在一个租来的小院子里，院门平时是关着的。每天下午都有人骑着电动三轮车，拉着空桶的生啤酒往里面灌。“嫌疑人很尴尬，只有熟人才能进院子。”警察说。

经过多日的蹲点，民警发现书斋里装的生啤酒竟然是青岛啤酒、趵突泉等名牌。7月9日上午，市公安局食品药品环境调查支队、天桥公安局民警捣毁书斋，当场抓获犯罪嫌疑人5人，查获啤酒原料6吨，工业二氧化碳液体灌装90公斤，啤酒桶400余桶。

据了解，该窝点的包装工无证经营，嫌疑人还非法向扎啤中添加有毒的工业二氧化碳。

据警方介绍，李的黑穴靠近一家以生产工业氧气和二氧化碳气体为主的气体加工厂，李平时使用的工业二氧化碳都是在这里购买的。

(警方查获生啤酒桶)

利益驱使十几家烧烤摊主来进货，俩月获利5万

犯罪嫌疑人李介绍说，他是一个朋友从别人那里买的，花了五六万的二手扎啤设备。从今年5月开始，他就用原本装鲜牛奶的大铁罐从外地散装运输生啤酒，然后用工业二氧化碳重新包装成假冒瓶装名牌啤酒，再以更高的价格出售。这些假冒伪劣扎啤主要卖给济南郊区农村的烧烤摊，十几个摊主在那里进货，很多都是互相介绍的。

李灿通过这样做赚了多少钱？他在齐河县买了100多吨的散装啤酒，5吨的车花了4000多元。换算一下，一公斤大概8分钱，他可以把一公斤1.4元卖给外界。与正规厂家25元一桶(10kg)的生啤酒相比，李黑作坊的生啤酒只卖14元，吸引了一些买家。此外，李等人在扎啤中添加工业二氧化碳的原因是利益驱动。据悉，工业二氧化碳气每瓶价格在100元左右，食品级二氧化碳价格在300元左右，相差200多元。

“李的黑窝点从5月份到7月份生产，大约20车扎啤私下出售。“一个警察说，算了一下，两个月赚了5万多。然而，李没有想到的是，他的生意只“开张”了两个月，他就被抓住了连买设备的钱都还没赚到。".

目前，天桥公安局已立案调查，相关调查工作正在进行中。

[关于扎啤的两三件事，你应该知道]1,加工业二氧化碳有多毒？,致人缺氧、全身乏力、头痛

上海商学院旅游与食品学院教授胡表示，二氧化碳主要在啤酒泡沫中起作用。传统的啤酒工艺不需要添加二氧化碳，发酵过程中会自动产生二氧化碳；然而，生啤酒不同于普通啤酒。饮用时，需要在生啤酒机中加入可食用的二氧化碳，使其更加清爽。

但是，如果生啤酒中充满工业二氧化碳，不仅会降低生啤酒的口感和风味，还会在啤酒中留下杂质，产生其他化合物，对人体健康造成危害。

而近年来，使用工业二氧化碳灌充扎啤的案件并不鲜见。

2010年12月，重庆警方接到线索：重庆鑫晨气体有限公司涉嫌用工业二氧化碳冒充食品添加剂液体二氧化碳销售给饮料、啤酒生产企业。

2014年1月，烟台公安机关打掉一个用工业二氧化碳制售假劣啤酒的窝点，涉案价值巨大，已抓获主要犯罪嫌疑人5人。

2应该怎样挑选合格的扎啤？可根据色泽、泡沫及桶身标识

怎样挑选到真正纯天然、无色素、不添加任何防腐剂的纯正扎啤呢？

挑选新鲜扎啤可从色泽、泡沫、口感等方面鉴别好坏。品质好的扎啤，啤酒内没有杂质和悬浮物，颜色多为黄绿色或青绿色，清澈透亮，其中黄扎啤色泽要呈淡黄色或金黄色，黑扎啤颜色为红棕。而且品质好的扎啤闻起来有一股明显的麦芽和啤酒花香气。

另外，好扎啤泡沫较多，且泡沫挂杯时间不少于三分钟。好扎啤的泡沫看起来洁白细腻，能持久挂杯。而在口感上，好扎啤酒喝起来鲜美、纯正、爽口、柔和，不会有“杀口”的感觉。

此外，原麦汁浓度高低是啤酒营养成分高低的一个重要指标，原麦汁浓度越高麦香味儿越浓。2013年8月起，我国规定啤酒必须标明原麦汁浓度。扎啤中原麦汁浓度越高，在一定程度上反映了啤酒发酵时间较长，其营养价值也较高。所以，在选购扎啤时，还要注意扎啤桶身上张贴的原麦汁浓度标志。

3咱济南人究竟有多爱扎啤？夏天一天能喝掉80万杯！

有媒体曾报道，2013年，济南市相关部门曾统计，济南夏季每天的扎啤消费量约有400吨。虽然没有最新统计数据，但是扎啤消费量一直在增长，目前要远远大于400吨，如果按照一杯扎啤为1斤，1吨等于2000杯，400吨就是80万杯。据悉，济南正规扎啤的产量有一定缺口，还有一部分来自周边区县一些不规范的酒厂，有的甚至是城乡结合部作坊生产的。