随着近年来外卖的兴起，外卖成为餐饮营业额中相对较大的一部分，外卖店越来越多，导致餐饮业发生了巨大的变革。纯外卖窗口的门槛越来越低。这两年黑马如潮水般涌来，加盟茶百道这个品牌的成功，以及以外销为主的品牌，一度火热。
越来越多的品牌竞相模仿。去污下的成本和流量真的能支撑品牌的可持续发展吗？其实不是。
1.产品的质量和味道永远是餐饮业的核心。
2.线下店铺的客户体验是不可替代的。
3.外卖的费用扣除加上产品原配料的费用，毛利可以忽略不计。
4.外卖包装材料是终端客户的第一体验。
5.外卖平台的广告费用和专业人士的操作是外卖数量的核心。
综上所述，一个单一的品牌店专注于对外销售，需要资金支持，vi包装材料和营销加持，以及专业的团队运作。模仿，一个头脑发热的决策，在外卖品牌的道路上必然会有很多障碍，成功率不高。单店的可持续收入还是来自店铺产品质量，线下客户体验，合理的产品线，加上回购和外卖作为营业额的另一个分支。重点是品牌港口的展示和品牌的形成。
