冷串起源于天府之国，是四川和重庆的传统小吃。冷串作为火锅串的衍生产品，是用竹签串菜，然后泡在秘汤里制成的，可以在任何地方吃。和火锅串的热度不一样，所以叫冷串。冷锅弦做工精致，做工精致；外形美观，价格实惠，营养丰富；创业者不用担心不懂技术；而且做不出好吃的冷锅串！冷串练味香而不闷，辣而不燥，比火锅味长，比串练品位低俗。
冷串技术培训内容：
1.原材料的识别和选择；
2.菜肴的加工工艺和储存；
3.基材的油炸和保存技巧；
4.菜肴的味道和保存它们的工艺；
5.碗碟装载和架线技巧；
6.底油的制备和储存技术；
7.肉汤的制作工艺；
8.底锅的制造；
9.菜肴的调制；
10、冷串技术培训全套工艺演练；
企业家也选择冷弦作为创业项目，因为它简单、易学、受欢迎，所以冷弦的市场非常广阔。它不仅口味长、辣、调，而且菜肴种类繁多，食用方便，充满休闲气息，质优价廉。
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顾问：晶晶老师
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