便利店的商品采购是日常工作的重要组成部分，干货零售行业的采购实力确实不错，但是很多人在采购的时候总是马马虎虎，使得店铺生意越来越差。
采购不仅要了解商品、价格和合作，还要了解商店采购商品的全过程。
有网友来问我便利店的现金流怎么管理？他说他店里的流水进进出出很快，他觉得每个月实际掉进钱包里的钱没有账户里的多。很多钱被用来支付购买，但商店有很多商品库存，很大一部分资金都在商品上。
我问他平时怎么进货。临时商品是如何控制的？他直言每一次购买都是基于自己的估计。举个例子，如果某一种饮料在一段时间内卖的很好，他就给业务员打电话，直接说要多少块。只要库存的商品主要是香烟和零食，饮料就想卖多少就卖多少。先不说他的现金流收缩和采购有没有关系，但是从老板的口述来看，这个采购步骤是有问题的。
今天，我们来谈谈在便利店购买商品的正确流程。
(采购流程图-网络)
制定经营商品目录
商品经营目录是便利店在其经营范围内经营的所有商品的目录。便利店产品包括生鲜食品、烟酒、冷冻生鲜食品、休闲食品、个人护理和家居百货等十几大类。产品类别齐全的便利店SKU一般不低于2000，为了让它更好。
idate-entity-word" data-gid="4774751" qid="6595881017263789326">采购流程规范化流畅化，学会制定经营商品目录就很重要！便利店经营范围内的商品有很多，但有些品类可能并不适合你的店，所以在采购中要明确商品的品类就需要结合自身的商品货源、周边消费者的购买习惯、门店定位、经营能力、和季节的变化等制定出个性化的商品目录，这种符合自身特点的目录更实用执行起来也更方便。
我这里有一份便利店商品类别列表大全，基本上涵盖了便利店经营范围内的所有品类，你可以根据列表上的类目来筛选出自己想要售卖的商品，也可以再检查一下是否遗漏了某个必备品类。关注我，私信回复【商品结构】领取！
编制进货计划
有效率的采购进货一定是有进货计划在支撑的，如果光凭借自己的感觉去拟订进货产品的数量，那么库存和临期商品就会变得难以控制。在每次进货之前，小店都要根据门店的销售情况、库存情况、季节变化、市场变化、现有资金等多重因素去拟订进货计划，参考现有库存量销售数据及各种变化因素，在资金占用合理的情况下，定期制定采购计划和清单，根据商品种类、规格、数量、产地、单价、型号等数据罗列出商品信息，方便在后期长期的采购进货中进行货品核对。
多渠道了解进货价格
走在路上看到一毛钱，大家可能都不屑于弯腰去捡，这一毛你可以不放在眼里，可进货价格的一毛之差聚少成多就能省出门店的水电费、物业费甚至是员工工资！开便利店的人一定要牢记一个行业内的关键词：“开源节流”。多渠道去了解进货价格，从一分一厘中降低进货成本。
验收清点货物
货品到店后，要清点数量核对进货单，检查商品的保质期，检查到货商品有无损坏，确认货款金额，将库存录入系统入库。总的来说，就是要保证商品准确无误，一定要仔细盘点！不要小看了到货盘点，有不少同行都有被骗的前车之鉴。例如夹杂临期品，运输中货物损坏，进货单价和总金额有出入等等，还有的同行遇到过送来的货物不是自己在合作的供应商，货物也是假冒伪劣产品，被骗了一大笔货款！
完成以上四个步骤才算一个完整的采购进货流程。商品采购是便利店的日常工作事项，做好此项工作也能让小店运行得更顺畅，能有效控制进货成本、有效控制商品库存和资金流动，让小店更健康地运营起来！
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