餐饮加盟成为餐饮业的新趋势，2018年连锁店增长率高达23%。3月13日，美团点评和中国连锁加盟协会发布了“2019中国餐饮加盟排行榜100强”和《2019中国餐饮加盟行业白皮书》。通过列表，我们可以了解行业发展趋势和消费者对品牌的认可程度，这对广大餐饮人士来说是一个好处。接下来我们来看看2019年中国餐饮特许经营榜单前100名品牌。
其中风味小吃占15%，火锅烧烤占23%，快餐占17%，面包甜点占11%，休闲食品占9%，休闲饮料占15%，晚餐占10%，排名第一的郑新鸡排数量达到15929个。随着餐饮品牌的不断增多，餐饮行业也逐渐发展成为品牌，行业也在朝着稳定、正规化的方向发展。风味小吃、火锅烧烤、面包甜点和快餐都在增加。
餐饮特许经营的趋势是从一二线城市向三四线城市进军。在一二线城市，休闲饮品的增速最高，而在三四线城市，增速最高的是正餐。根据餐饮市场，餐饮加盟趋势概括为“新四化”，品牌升级转型，杀出重围。
1.加强加盟管控：在运营、供应链、营销等方面加强管控，形成规模效应。
2.信息和数据升级：通过系统打开加盟店与总部的连接，解决管理问题。
3.小前台大后台：建立规范、快捷、可复制的前端门店，为加盟商提供强大的后台支持。
4.集团发展：打造多元化品牌矩阵，自建供应链，延伸到后端业务。
未来餐饮特许经营行业将实现升级转型，建立更加稳定的运行机制体系。虽然特许经营行业正朝着积极的方向发展，但不可避免的会出现管理不善的特许经营品牌。现在很多品牌火的又快又孤独，快速成长又快死的餐饮企业不符合行业发展趋势。比如方便面店，产品质量不足以支撑品牌的长期发展，达不到消费者的预期就只能面临关店。餐饮人如果加入这样的餐饮企业，不利于长期业务发展。
如果餐饮人加入骗局的痛苦更大，即使是经过避免骗局的训练，你能保证选择的加盟品牌真的适合自己的生意吗？即使是名单上有名的郑新鸡排也不是每个食客都能经营的，涉及的成本、人力、门店地址都需要匹配。但是很多食客在选择之前并没有对自己有一个正确的认识，开店之后才发现品牌和自己不匹配，所以投入的钱是不会退给你的。
所以餐饮人现在做的不是盲目追求这些开了几万家店的连锁品牌，而是认清自己适合什么店，从自己的定位出发，然后长期经营。华汇餐饮有限公司根据餐饮人自身情况、餐饮行业情况、连锁品牌模式给出指导方案。从源头上解决餐饮人开店问题，华汇是一家专门从事餐饮业务培训的企业。为了更好的服务餐饮人群，华汇不仅有从事餐饮行业10多年的专业讲师提供线下辅导课程，还有实时在线学习早餐课堂APP，实现空闲时间的收费学习。
光有好的市场是不够的。毕竟每年还是有大量门店面临关门的窘境，很多加盟品牌也陆续关门了几家。为了避免这样的情况，减少餐饮人的损失，开店前一定要学习相关知识以及如何选择加盟品牌。专业知识也需要专业的辅导，所以华汇教育可以提供一个学习平台，教餐饮人选择项目手I
