随着中国经济的不断发展和农业结构的调整，中国的玫瑰产业迎来了一个黄金机遇。未来几年，中国完全有能力发展成为世界上最大的玫瑰及其产品种植、加工和出口基地。
种植食用玫瑰
食用玫瑰品种
年的玫瑰品种很多，有观赏玫瑰，也有食用玫瑰。前者花朵大，色彩鲜艳，多用于情人节。后者有一个小图案，主要用于提取玫瑰精油、玫瑰露、玫瑰色素、玫瑰酱等。目前国内食用玫瑰主要有三个品种：甘肃苦水玫瑰和山东平阴玫瑰，保加利亚大马士革玫瑰。保加利亚玫瑰是提取玫瑰精油和生产纯净玫瑰露(鲜花水)的最佳品种，因为它属于国际香型，出油率高达3.6%。保加利亚玫瑰亩产花500 ~ 750公斤，干花、花蕾80 ~ 100公斤。每亩玫瑰约2500朵，年成本约12000元，年收入每亩3-4万元。而且玫瑰种植一次可以连续受益8年，经济效益可观。
收获食用玫瑰
食用玫瑰花采收
食用玫瑰每年开花一次，花期20天左右。花蕾含苞待放时，含油量最高。所以采摘在黎明前开始，在太阳出来之前结束。当太阳出来时，花蕾挥发了玫瑰中含有的有效物质。玫瑰的采摘时间与玫瑰精油的含量有很大关系。以大马士革玫瑰为例，清晨5-7时含油量最高，最适温度为15-23，相对湿度为55-70%。含油量随开花程度的不同而不同，开花至半杯状，雄蕊发黄时含油量最高。
花必须在9点前收割。玫瑰盛开时，每天采摘一次。
采收的花应立即送到加工厂加工，短时间内不能加工的可放入常温冷库暂存。如果48小时内处理失败，可以将花和15%的盐混合，放入腌制池或罐子中密封储存。如果制作干燥的花瓣，必须根据客户的要求将花瓣取出，将容器取出，遮蔽，干燥或烘烤，装袋并密封，然后装箱。
食用玫瑰加工及前景
随着中国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，我国玫瑰及其产品的开发和加工技术有了很大的提高。玫瑰精油的提取、提取设备的开发等许多关键技术已接近国际先进水平。最近开发了一系列新的玫瑰产品，如玫瑰提取液、糖玫瑰、玫瑰纯露(玫瑰花水)、玫瑰露酒、玫瑰粉等。这标志着中国的玫瑰产业开始走向成熟。 r />如今市面上所售均为干花蕾，且基本上都是苦水玫瑰，少量的有一部分保加利亚玫瑰。干花蕾的加工方法主要是阴干和烘干两种。玫瑰最有价值的就是它所含的挥发物，这种干花蕾只保留了玫瑰花蕾的原型，90%的有效物质都在干制中挥发掉了。
我国玫瑰花产品的加工利用主要以生产干花蕾、干花瓣为主。其产品除远销东南亚以及我国的港、澳、台地区用于配茶、制药外，近年来，国内市场需求量急剧增加，我国的玫瑰产业迎来了一个千载难逢的大好时机。
食用玫瑰效益分析
食用玫瑰效益分析
1、种植收益
每亩苗木成本：300株×4元＝1200元／年.亩；
每亩的肥料及水管理投入：300元-400元／年.亩
种植收益：
玫瑰栽种后的产量情况因品种而异。一般第二年就有收入，第二年亩产鲜花300-500斤，第三年达盛花期，亩产鲜花700~1200斤。
鲜花按10元-15元／斤计算，第二年可收回投资（苗木、管理费等），第三年后，亩收益可在7000-15000元以上。
因为玫瑰的盛花期可保持8-10年，因此一次性投入种植玫瑰，其收益期长达8-10年。
2、加工收益
以鲜花初加工为标准计算的收益如下：
产品加工收益分析（以亩为单位计算）
鲜花雷：800-1200斤/亩；鲜花1000-1200斤/亩
烘干花蕾200-300斤/亩；加工玫瑰油3斤/亩（出油率按3‰）
产品售价：8万-12万元／T
每亩加工收益：1.2万元-1.8万元。
若将玫瑰花蕾加工玫瑰茶，玫瑰精油加工成化妆品、烟用香精等系列产品，附加值将会更高，效益会更好，每亩收益合计3-4万元。
若将玫瑰花蕾加工玫瑰茶，玫瑰精油加工成化妆品、烟用香精等系列产品，附加值将会更高，效益会更好。
收益案例：
陆良县召夸镇大栗树村，在2020年种植110亩食用玫瑰，平均亩产鲜花600公斤，按市场收购价每公斤13元计算，亩产值可达7800元。
汶上县南旺镇寺前一村，种植200多亩食用玫瑰，每亩可采摘鲜花花瓣1000斤以上，到10月份可以卖一次玫瑰苗木，两项收入来源加起来，每年每亩收入可以达到2万元以上。
案例
