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杜/照片数据图

从去年下半年开始，熟悉的Hollyland面包店悄然发生了变化。在一些地区，“Hollyland”已经成为“郝付立”、“甜甜之星”、“心之岸”、“蒲公英”、“麦子芳”。很多消费者都怀疑这些店铺是山寨店，Hollyland也陷入了“创始人走散”“被山寨”的谣言中。

8月22日，北京和利兰企业投资管理有限公司董事长兼总裁罗红在官方微信账户上发布消息，回应部分城市和利兰门店更名的原因。他解释说，Hollyland解除了联合创始人的内部加盟制度，每个联合创始人都可以独立打造新品牌。新品牌独立于霍利兰，独立创造、投资和运营。

创始人分道扬镳

罗红描述了霍利兰在过去27年的发展历程。1992年，罗红用自己所有的积蓄和亲戚朋友的贷款，在兰州开了第一家华利兰蛋糕店。原因是她妈妈退休后，她没有买一个满意的生日蛋糕。当时，华立兰在兰州又开了三家店，罗红的两个兄弟和几个朋友相继加盟，其中几个成为了华立兰品牌的联合创始人。

但由于几位联合创始人的经营理念不同，1999年，经过慎重讨论和协商，霍利兰决定实行“联合创始人内部加盟制”。霍利兰将国家划分为几个区，每个联合创始人独立经营一个区。品牌名称“Hollyland”的所有权属于罗红，联合创始人有权使用十年，十年后可根据业务情况续展。各区独立投资经营。公司总部负责培训和监督各区统一的产品标准、服务标准和形象标准的执行情况，各区每年向公司总部缴纳一定的品牌管理费。

2014年，Hollyland开始进行品牌升级。到2017年，华立兰率先在北京建立新的品牌管理标准，包括新店装修标准、产品质量标准、服务质量和店员形象标准，并要求从2017年起，全国，

729" class="stock-word">好利来烘焙连锁店都必须执行这个新标准。

这一新标准迅速引发了好利来内部的“动荡”。罗红坦言，新的标准意味着好利来的产品会使用更好的原材料，门店会使用更好的装修材料和设备配置，并招聘和培训更高素质的服务人员和生产人员，但同时也不可避免地带来了综合成本的提升，以及产品价格的提升。

2018年，罗红和几位品牌联合创始人重新协商，达成了“收缩规模，坚持标准”的原则。根据各个市场的实际经营情况，把有困难执行标准的店关掉，能够执行高标准的店保留。

本来就有着不同经营理念的联合创始人，又来到了一个新的关口。到2019年，“好利来”品牌的使用权刚好到了第二个十年。

在收缩规模的同时，好利来决定解除已经执行19年的联合创始人内部加盟制，各位好利来的品牌联合创始人可以自主创建自己的新品牌。“这些新品牌是独立于好利来的品牌，是他们完全独立创建，独立投资，独立运营的品牌。这也就是大家看到有的好利来门店在改换名称的原因。”罗红说。

好利来只留在一线城市

曾经统一标准的好利来连锁店，如今演变为了多种不同的个性和定位的店铺。

根据好芙利官方微信号的公告，原“好利来”除一线城市外，其余片区市场分别更名为“好芙利”“甜星”“心岸”“蒲公英”“麦兹方”，其中，中原区域的“好利来”更名为“好芙利”，苏州、南京、镇江、济南等市场的“好利来”更名为“甜星”，南昌、齐齐哈尔等市场的“好利来”更名为“蒲公英”。

记者查询这些品牌微信公众号最新的推文发现，目前这些市场还存着原好利来门店和新品牌门店并存的情况，去年以来不断有原有门店重装开业或新门店开业。记者咨询客服了解到，北京市场的好利来门店并不会改名。

其实，好利来近些年的开店脚步并不算快。罗红表示，2007年好利来就决定不再开辟新的城市，直到今年5月，好利来才在上海开店，这是12年来好利来门店进入的第一个新城市。据统计，截至今年5月，好利来已成为拥有近千家直营连锁饼店，分布于全国80多个大中型城市，同时还有三座大型现代化食品工业园。

联合创始人纷纷独立后，好利来品牌则将目光聚焦在一线城市。这也意味着，好利来失去了拓展下沉市场的优势。中国食品产业分析师朱丹蓬表分析，这个战略对于品牌的营收、利润等方面肯定会造成很大的影响。如今品牌分散后，无法形成品牌合力，而这直接影响到其规模和利益。