每个城市都有一个古老的菜市场,就像耶路撒冷的圣地一样,融入了当地人日常生活的仪式中。如果你一天不去两三次,你会感到空虚。从旧市场中衍生出来的是人们最基本的欲望和胃口。
凌晨3:15,卖鱼的商贩先到了市场,开始往鱼盆里倒新水。
凌晨4:30,菜市场旁边早餐店的油锅热了九成,油条在高温的催化下变成诱人的金黄色。
凌晨6:00,老人四点醒来,迫不及待地拿起每个摊位前最新鲜的一批菜。根据“早起的鸟儿有虫吃”的道理,它可以让你的呼吸快乐一天。
凌晨7:15,快餐店从菜市场点的菜,伴随着三轮车吱嘎的刹车声出现在店门口。食品市场附近的餐饮网点往往会拿到第一个月。
张斌桥食品市场就是最好的例子。无论是熊星烤鹅还是厦门餐厅,在宁波美食餐厅和网络名人餐厅都有自己的地位,包括这家开了27年的快餐店。看来这些店都有自己吸引食客的魅力?是防弹一次性桌布吗?还是用大凉山做招牌窗帘?都不是!一定是蓝边白底的旧搪瓷托盘。
优秀的老店往往都是家族式企业,现在父母都退休到了厨房,给女儿留下了一份擦窗的工作。从她上幼儿园就开的店,还能保留当年的味道,吹了很久。
刚过11点,不知道哪里来这么多人涌进来,进店开始吃饭。不要指望门前的停车位。当你驶入车道时,你发现没有停车位,你被皮卡卡住了,这将是你一整天最糟糕的事情。所以想吃的朋友还停在外面,慢慢踱过来。
;">宁波菜吃来吃去也就那么老三篇,但是吃的就是每家口味上微调的差别,往往能通过口舌发现这一奇妙的改变,美食的魅力就在这里面。好菜永远是要先下手为强的,刚出厨房的一道菜,总有十几双眼睛垂涎已久了,眼快手快是一定要有的。

快餐店分为上下二楼,好在是快餐,就算是等位子也不需要很久。我们同样也端了一会儿托盘才获得了入场资格。

店里面的拳头产品,我承认会来这家店都是被它给迷住了。煎的溏心的荷包蛋用红烧肉沫酱汁浇淋在上面,类似于豆瓣酱的做法。正确的打开方式就是轻轻的夹起一个荷包蛋铺在米饭上面,再舀一勺汤汁上去,戳破蛋黄让它慢慢流出来和肉汁儿混合在米饭里。这一口下去才知道什么是最简单的幸福。

离菜场那么近,海鲜的食材同样也很不错。一个手掌宽的鲳鱼是最嫩的比例,喜欢浓油赤酱的往往会拿那份红烧鲳鱼,口味微甜,又是那股鲜笃笃的味道在口中,没有人会抗拒这道菜的魅力。

可惜那天去没有见到马鲛鱼,同样咸菜笋丝炒鱿鱼也可以被称为“春天的故事”。集合了海陆上最鲜的食材几种,炒出来的美味能用春意盎然形容了吧。

洋葱炒土豆是个保底菜,如果别的都不怎么好吃的话,看这道菜的色泽口味也不会差到哪里去的。没有一滴汤汁,只有底下的一点油,这是洋葱土豆该有的水平了。

最后用一碗黄豆猪手汤来收尾再合适不过了,猪手已经被高压锅煮的“妥妥nei”了,里面的黄豆用嘴轻轻一抿就特别酥烂了,当然鲜味全部都在汤里面。
中午能来上这样一顿“简简单单”的午餐,那这一天就相当的舒坦了。吃完饭,穿过屋顶都快掉下来的老街,返回到三十多楼的办公工位上,午餐仪式正式结束,该咋咋样吧。
金霞饭店
贤良巷财政局斜对面(张斌桥菜场旁)
人均39